(Universidad Católica de Santa María, 2014-11-19) Jimenez Fiorella, Flores; Mily Lucero, Cruz Manchego
Materia Prima Principal Descripción Características Fisicoquímicas Características Bioquímicas Características Microbiológicas Usos Estadísticas de Producción y Proyección Producto a Obtener Características Principales Bioquímica del Producto Usos Productos Similares Estadísticas de Consumo Aparente de Análogos de Colitas de Camarón Normas Nacionales Y/O Internacionales Procesamiento Métodos