Evaluación de la actividad antibiofilm de la bromelina en estado libre frente a Enterococcus faecalis, Arequipa, 2025

Pauccar Sanchez, Veronica Lucero

Evaluación de la actividad antibiofilm de la bromelina en estado libre frente a Enterococcus faecalis, Arequipa, 2025

dc.contributor.advisor	Figueroa Banda, Rufo Alberto
dc.contributor.author	Pauccar Sanchez, Veronica Lucero
dc.date.accessioned	2026-09-01T19:14:44Z
dc.date.available	2026-09-01T19:14:44Z
dc.date.issued	2026-07-16
dc.description.abstract	La presente investigación tuvo como finalidad evaluar la actividad antibiofilm de la bromelina en estado libre frente a cepas de Enterococcus faecalis, mediante un estudio experimental in vitro. El trabajo se desarrolló bajo un enfoque cuantitativo, de nivel explicativo y con diseño experimental. Para ello, se analizaron diez concentraciones seriadas de bromelina, comprendidas entre 0.12 y 25 μg/mL, frente a una cepa estándar de Enterococcus faecalis (ATCC 29212). Como controles se utilizaron Bacitracina al 1 %, en calidad de control positivo, y agua destilada como control negativo. La medición de la biomasa del biofilm se efectuó mediante el método de microdilución en placa de 96 pocillos, aplicando tinción con azul de bromofenol al 1 % y lectura espectrofotométrica de densidad óptica a 580 nm en un lector de microplacas BIORAD PR-4100. Para el procesamiento estadístico se emplearon las pruebas de Shapiro-Wilk y Levene con el propósito de verificar supuestos; posteriormente, debido a la ausencia de normalidad en los datos, se aplicaron las pruebas no paramétricas de Kruskal-Wallis y U de Mann-Whitney. Los resultados mostraron que el control positivo con Bacitracina presentó elevada dispersión, con una media de absorbancia de 0.245 ± 0.108 y valores atípicos significativos que llegaron a 0.492 unidades. Por el contrario, la bromelina evidenció un comportamiento farmacodinámico más estable y reproducible. En particular, las microdosis de 1.04 μg/mL y 3.12 μg/mL conservaron la densidad óptica en valores basales (DO ≈ 0.123), evitando el incremento exponencial de la biomasa sin signos aparentes de citotoxicidad. La curva dosis-respuesta mostró un comportamiento no monotónico, en el cual las concentraciones superiores no produjeron erradicación total, sino una estabilización estructural del biofilm. Se concluye que la bromelina en estado libre, a microconcentraciones, no se comporta como un agente de eliminación inmediata, sino como un modulador biológico con capacidad para estabilizar y contener el crecimiento del biofilm de E. faecalis, mostrando mayor predictibilidad que el antibiótico convencional y posible utilidad como coadyuvante en terapias endodónticas
dc.format	application/pdf
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/20.500.12920/17427
dc.language.iso	spa
dc.publisher	Universidad Católica de Santa María	es_ES
dc.publisher.country	PE
dc.rights	https://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.uri	https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/	es_ES
dc.source	Universidad Católica de Santa María	es_ES
dc.source	Repositorio de la Universidad Católica de Santa María - UCSM	es_ES
dc.subject	Bromelina
dc.subject	Enterococcus faecalis
dc.subject	Endodoncia
dc.subject.ocde	https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.02.14
dc.title	Evaluación de la actividad antibiofilm de la bromelina en estado libre frente a Enterococcus faecalis, Arequipa, 2025
dc.type	http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.version	http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85
renati.advisor.dni	30862017
renati.advisor.orcid	https://orcid.org/0000-0001-7249-0270
renati.discipline	Odontología
renati.juror	Quiroz Huerta, Carlos Alberto
renati.juror	Tejada Tejada, Renan Fernando
renati.juror	Zevallos Chavez, Marco Antonio
renati.level	https://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesional
renati.type	https://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis
thesis.degree.discipline	Odontología
thesis.degree.grantor	Universidad Católica de Santa María.Facultad de Odontología	es_ES
thesis.degree.name	Cirujano Dentista