El Modelo de Gestión Actual en el Restaurante Campestre Pai Pai y Su Importancia para la Atención de Eventos Sociales Arequipa-2013
| dc.contributor.author | Gutiérrez Valdivia, Roger Aurelio | |
| dc.date.accessioned | 2013-10-16T21:01:35Z | |
| dc.date.accessioned | 2016-06-22T19:22:00Z | |
| dc.date.available | 2016-06-22T19:22:00Z | |
| dc.date.issued | 2013-10-16 | |
| dc.description.abstract | “EL MODELO DE GESTIÓN ACTUAL EN EL RESTAURANTE CAMPESTRE PAI PAI Y SU IMPORTANCIA PARA LA ATENCIÓN DE EVENTOS SOCIALES AREQUIPA” , es un trabajo de investigación tipo descriptivo y explicativo que se enfoca en determinar y analizar el Modelo de Gestión actual en el restaurante Campestre Pai Pai y su importancia para la atención de eventos sociales. Tiene como objetivo principal realizar un análisis interno a la gestión del Restaurante Campestre Pai Pai. Para llevarlo a cabo se tomó información de todas las partes comprometidas de la empresa y se identificó sus áreas de gestión para analizar de manera separada cada una de ellas e identificar sus factores tanto favorables como desfavorables. En el desarrollo de la presente investigación Se realizó una observación integral de la gestión del Restaurante; es decir, en el momento que se impartían las instrucciones de parte de los administradores, mientras el trabajador realizaba sus funciones, mientras se daban los problemas y la atención al público y de los eventos en el restaurante, entre otras Se realizó la observación utilizando facultades de visión y audición para tomar nota de cómo se producían cada uno de los sucesos. Se aplicó un Cuestionario a la Alta Dirección (gestores) que servirá para recabar toda la información acerca de la Gestión actual que realizan los cuatro directivos de la empresa, a su vez se aplicó también un cuestionario a los colaboradores (trabajadores) para tener su punto de vista en los mismos puntos críticos objeto de estudio de la presente investigación y finalmente Se aplicó el cuestionario a los clientes del 10 restaurante Pai Pai para medir el grado de aceptación de los servicios que ofrece el Restaurante y así evaluar los resultados de la gestión actual. En la última parte de la investigación, se desarrollan los resultados de las dos variables: Análisis de Gestión y su importancia en eventos Sociales. Al finalizar con el último capítulo los resultados que luego de ser analizados cualitativamente y cuantitativamente en gráficos y cuadros, permitió determinar los factores de éxito y los factores perjudiciales para el desarrollo de la empresa. Finalmente, se pudo comprobar la hipótesis y luego concluir que la empresa carece de Planificación: no cuenta con planes ni objetivos a largo plazo. Así mismo, cuenta con el conocimiento fundamental y capacidad instalada adecuados; sin embargo, necesita capacitar mejor a su personal para mejorar la productividad, la calidad de sus servicios y sus utilidades. | es_ES |
| dc.description.uri | Tesis | es_ES |
| dc.format | application/pdf | es_ES |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.ucsm.edu.pe/handle/20.500.12920/4126 | |
| dc.language.iso | spa | es_ES |
| dc.publisher | Universidad Católica de Santa María | es_ES |
| dc.publisher.country | PE | es_ES |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | es_ES |
| dc.rights.uri | https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ | es_ES |
| dc.source | Universidad Católica de Santa María | es_ES |
| dc.source | Repositorio de la Universidad Católica de Santa María - UCSM | es_ES |
| dc.subject | Gestión | es_ES |
| dc.subject | Restaurantes | es_ES |
| dc.subject.ocde | https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.09.00 | es_ES |
| dc.title | El Modelo de Gestión Actual en el Restaurante Campestre Pai Pai y Su Importancia para la Atención de Eventos Sociales Arequipa-2013 | es_ES |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis | es_ES |
| dc.type.version | info:eu-repo/semantics/publishedVersion | es_ES |
| renati.discipline | 14266 | es_ES |
| renati.level | https://purl.org/pe-repo/renati/nivel#tituloProfesional | es_ES |
| renati.type | https://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis | es_ES |
| thesis.degree.discipline | Turismo y Hotelería | es_ES |
| thesis.degree.grantor | Universidad Católica de Santa María.Facultad de Ciencias y Tecnologías Sociales y Humanidades | es_ES |
| thesis.degree.level | Título Profesional | es_ES |
| thesis.degree.name | Licenciado en Turismo y Hoteleria | es_ES |