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Remoción biológica de taninos de quebracho mediante hongos filamentosos aislados de efluentes de curtiembres del Parque Industrial Río Seco, Arequipa
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Fecha
2025-11-12
Autores
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Editor
Universidad Católica de Santa María
Resumen
La industria de curtiembres genera efluentes residuales, característicos por su alta carga
orgánica, compuestos fenólicos y metales pesados. Dentro de estos contaminantes, los taninos
utilizados como agentes curtientes, destacan por su complejidad molecular y elevada
recalcitrantica. Su vertimiento sin un tratamiento adecuado provoca alteraciones en la calidad
del agua, lo que los convierte en un desafío crítico para la gestión ambiental. En particular, los
taninos de quebracho (Schinopsis balansae), empleados de manera extensiva en la ciudad de
Arequipa (PIRS), representan una fracción persistente en los efluentes industriales de esta
ciudad.
Las pruebas iniciaron con la determinación del índice de tolerancia en medio sólido, ensayos
de remoción de fenoles en medio liquido suplementado con Quebracho en solución (7,5, 10, 15
y 20 %), y la cuantificación de la actividad enzimática tanasa en medio liquido suplementado
con ácido tánico en solución (7,5-20 %). Adicionalmente, se realizó la secuenciación de la
región ITS (Intenal Transcribed Spacer) para las cepas seleccionadas, así como el análisis
estructural y químico mediante microscopia electrónica de barrido (SEM) y espectroscopia
infrarroja por transformada de Fourier (FTIR).
Se logró el aislamiento de 40 cepas, de las cuales se seleccionaron las dos con mayor tolerancia
a los taninos de quebracho: E03-020-01 (25) y E03-017. Estas cepas fueron identificadas
molecularmente como: Aspergillus, niger/awamori y Penicillium crustosum, respectivamente.
Los resultados demostraron la capacidad de ambas cepas para remover taninos a la
concentración más alta de quebracho (20 %), a través de mecanismos mediados por actividad
tanasa. P. crustosum alcanzó un valor máximo de remoción del 48,40 % con una actividad
Tanasa de 3,70 U, mientras que A. niger/awamori logró una remoción del 31,26 % para con
una actividad tanasa máxima de 3,58 U. En ambos casos, los valores más altos de remoción y
actividad enzimática se registraron a las 288 horas de evaluación.
Los análisis estadísticos evidenciaron una respuesta sostenida y eficiente a concentraciones
elevadas (20 %) por parte de P, crustosum. Los análisis de FTIR y SEM confirmaron
alteraciones morfológicas en la membrana celular y químicas producto de la exposición a los
taninos. Estos hallazgos sugieren que las cepas fúngicas seleccionadas presentan potencial para
ser aplicadas en procesos de biorremediación de efluentes industriales de curtiduría abriendo la
posibilidad de desarrollar estrategias sostenibles para la mitigación de estos contaminantes.
Descripción
Palabras clave
Biodegradación, curtiembres, hongos