Producción de Xilooligosacaridos ( XOS) por hidrólisis de la fracción de Hemicelulosa obtenida a partir de residuos de quinua
| dc.contributor.advisor | Terán Hilares, Ruly. | |
| dc.contributor.author | Rosas Vega, Fernando Enrique | |
| dc.date.accessioned | 2023-04-20T16:22:04Z | |
| dc.date.available | 2023-04-20T16:22:04Z | |
| dc.date.issued | 2023-03-27 | |
| dc.description.abstract | El tallo de la quinua (Chenopodium quinoa) es un desecho lignocelulósico no valorizado y renovable. Con el objetivo de valorizar este desecho agroindustrial, se evaluó el proceso de hidrólisis hidro-térmica (178 °C y 10 bar) en reactores Parr para la producción directa de xilooligosacáridos (XOS) y posterior hidrólisis enzimática de los sólidos residuales para la producción de carotenoides por Rhodotorula glutinis. Como resultado, el mayor rendimiento de XOS (79 mg/g de biomasa) conteniendo principalmente xilotetraosa (X4) a xilohexaosa (X6) se obtuvo en 20 min del proceso; sin embargo, se observó un alto contenido de xilobiosa (X2) y xilotriosa (X3), XOS de bajo peso molecular, a 45 min del proceso. En el desarrollo de purificación por membranas de ultrafiltración (10 kDa de tamaño de poro) el pH 6.6 permitió mayor flujo de permeado que el obtenido a pH bajo (3.6, 4.6, 5.6). Además, el extracto obtenido mediante el proceso de NF (~500 Da) y retentato en membrana NF (150~300 Da) permitió obtener un 70% de productos totales (X1-X6) con un 56% de pureza (X2- X6). Finalmente, en la etapa de fermentación, la levadura Rhodotorula glutinis produjo 4.1 mg de carotenoides/g (peso de células secas) y 6.27 mg de carotenoides/g de azúcar total consumido. Por consiguiente, el tallo de la quinua es una fuente interesante para la producción de biomoléculas de interés y con alto valor económico | es_ES |
| dc.description.uri | Tesis | es_ES |
| dc.format | application/pdf | es_ES |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.ucsm.edu.pe/handle/20.500.12920/12454 | |
| dc.language.iso | spa | es_ES |
| dc.publisher | Universidad Católica de Santa María | es_ES |
| dc.publisher.country | PE | es_ES |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | es_ES |
| dc.rights.uri | https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ | es_ES |
| dc.source | Universidad Católica de Santa María | es_ES |
| dc.source | Repositorio de la Universidad Católica de Santa María - UCSM | es_ES |
| dc.subject | Tallos de quinua | es_ES |
| dc.subject | Carotenoides | es_ES |
| dc.subject | Prebióticos | es_ES |
| dc.subject.ocde | https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.09.03 | es_ES |
| dc.title | Producción de Xilooligosacaridos ( XOS) por hidrólisis de la fracción de Hemicelulosa obtenida a partir de residuos de quinua | es_ES |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis | es_ES |
| dc.type.version | info:eu-repo/semantics/publishedVersion | es_ES |
| renati.advisor.dni | 44810251 | |
| renati.advisor.orcid | 0000-0003-0769-4175 | es_ES |
| renati.author.dni | 71849625 | |
| renati.discipline | 511316 | es_ES |
| renati.juror | Cordova Barrios, Cinthia Carol | es_ES |
| renati.juror | Valdivia Carpio, Willy Anibal | es_ES |
| renati.juror | Lopez Alvarez, Natalia Paola | es_ES |
| renati.level | https://purl.org/pe-repo/renati/nivel#tituloProfesional | es_ES |
| renati.type | https://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis | es_ES |
| thesis.degree.discipline | Ingeniería Biotecnológica | es_ES |
| thesis.degree.grantor | Universidad Católica de Santa María.Facultad de Ciencias Farmacéuticas, Bioquímicas y Biotecnológicas | es_ES |
| thesis.degree.level | Título Profesional | es_ES |
| thesis.degree.name | Ingeniero Biotecnólogo | es_ES |