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Producción de Xilooligosacaridos ( XOS) por hidrólisis de la fracción de Hemicelulosa obtenida a partir de residuos de quinua
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Fecha
2023-03-27
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Editor
Universidad Católica de Santa María
Resumen
El tallo de la quinua (Chenopodium quinoa) es un desecho lignocelulósico no
valorizado y renovable. Con el objetivo de valorizar este desecho agroindustrial, se
evaluó el proceso de hidrólisis hidro-térmica (178 °C y 10 bar) en reactores Parr para
la producción directa de xilooligosacáridos (XOS) y posterior hidrólisis enzimática de
los sólidos residuales para la producción de carotenoides por Rhodotorula glutinis.
Como resultado, el mayor rendimiento de XOS (79 mg/g de biomasa) conteniendo
principalmente xilotetraosa (X4) a xilohexaosa (X6) se obtuvo en 20 min del proceso;
sin embargo, se observó un alto contenido de xilobiosa (X2) y xilotriosa (X3), XOS
de bajo peso molecular, a 45 min del proceso. En el desarrollo de purificación por
membranas de ultrafiltración (10 kDa de tamaño de poro) el pH 6.6 permitió mayor
flujo de permeado que el obtenido a pH bajo (3.6, 4.6, 5.6). Además, el extracto
obtenido mediante el proceso de NF (~500 Da) y retentato en membrana NF (150~300
Da) permitió obtener un 70% de productos totales (X1-X6) con un 56% de pureza (X2-
X6). Finalmente, en la etapa de fermentación, la levadura Rhodotorula glutinis produjo
4.1 mg de carotenoides/g (peso de células secas) y 6.27 mg de carotenoides/g de azúcar
total consumido. Por consiguiente, el tallo de la quinua es una fuente interesante para
la producción de biomoléculas de interés y con alto valor económico
Descripción
Palabras clave
Tallos de quinua, Carotenoides, Prebióticos