Actividades farmacológicas y toxicológicas del ácido clorogénico: Una revisión sistemática

Pacari Rodriguez, Xiomara del Pilar

Actividades farmacológicas y toxicológicas del ácido clorogénico: Una revisión sistemática

dc.contributor.advisor	Candia Puma, Mayron Antonio
dc.contributor.author	Pacari Rodriguez, Xiomara del Pilar
dc.date.accessioned	2025-11-28T18:57:40Z
dc.date.available	2025-11-28T18:57:40Z
dc.date.issued	2025-09-09
dc.description.abstract	El ácido clorogénico es un polifenol con una amplia distribución en plantas y alimentos como el café, las alcachofas y los arándanos. Se ha estudiado ampliamente por sus propiedades farmacológicas. Sin embargo, a pesar de sus beneficios potenciales, persisten interrogantes sobre su mecanismo de acción y perfil toxicológico. El objetivo de este estudio es sintetizar la evidencia científica sobre las actividades farmacológicas y toxicológicas del ácido clorogénico mediante una revisión sistemática, proporcionando un panorama actualizado de su potencial terapéutico y sus posibles efectos adversos. Se realizó una revisión sistemática siguiendo las directrices PRISMA, analizando estudios publicados entre 2010 y 2023. Se emplearon bases de datos científicas como Scopus, PubMed, ScienceDirect, Springer y MDPI para identificar artículos relevantes. Se incluyeron estudios experimentales in vitro e in vivo que evaluaron las propiedades farmacológicas y toxicológicas del ácido clorogénico. Los criterios de exclusión comprendieron revisiones, metaanálisis, libros y estudios en idiomas distintos al inglés. Se seleccionaron 27 estudios que cumplían con los criterios de elegibilidad y se procedió a la extracción y análisis de datos. Los estudios revisados confirmaron que el ácido clorogénico posee diversas actividades farmacológicas. Se evidenció su acción antiinflamatoria a través de la modulación de citoquinas proinflamatorias como TNF-α, IL-6 e IL-1β, así como su capacidad para inhibir vías de señalización clave, como NF-κB y MAPK. Su efecto antioxidante se basa en la reducción del estrés oxidativo y la activación de la vía Nrf2/HO-1, lo que aumenta la expresión de enzimas antioxidantes como la superóxido dismutasa y la catalasa. En modelos animales de artritis reumatoide, el ácido clorogénico redujo la inflamación articular y protegió la integridad del cartílago mediante la inhibición de metaloproteinasas y la modulación del sistema inmune. También se observaron efectos anticancerígenos, con inducción de apoptosis en células tumorales y regulación de genes clave involucrados en la proliferación celular. Además, mostró actividad antibacteriana y antimicótica, inhibiendo la formación de biopelículas en bacterias patógenas y reduciendo la virulencia de hongos dermatofitos. Adicionalmente, el ácido clorogénico ha demostrado efectos neuroprotectores mediante la reducción del estrés oxidativo en el sistema nervioso central y la inhibición de la agregación de proteínas neurotóxicas, lo que sugiere un posible papel en la prevención de enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer y el Parkinson. También se ha reportado su actividad ansiolítica en modelos animales, donde ha mostrado capacidad para modular la respuesta al estrés y reducir comportamientos relacionados con la ansiedad, posiblemente a través de la regulación de neurotransmisores como el GABA y la serotonina. Entre otras actividades farmacológicas del ácido clorogénico reportadas en la literatura, se pueden mencionar su actividad antihipertensiva, antiviral, antidiabética, cardioprotectora, dermoprotectora, hepatoprotectora y geroprotectora. Respecto a su toxicidad, se encontró que el ácido clorogénico es seguro en dosis moderadas, pero en exposiciones prolongadas o concentraciones elevadas puede inducir efectos adversos, como disfunción hepática y alteraciones en el metabolismo lipídico. Sin embargo, estos efectos dependen de la dosis y del modelo experimental utilizado. En conclusión, el ácido clorogénico es un compuesto bioactivo con múltiples beneficios terapéuticos. Su mecanismo de acción involucra la modulación de vías de señalización clave y la regulación del equilibrio redox celular. A pesar de sus efectos positivos, su perfil de seguridad a largo plazo requiere estudios adicionales para determinar su dosificación óptima y sus posibles efectos adversos en humanos. Esta revisión sistemática proporciona una base científica sólida para futuras investigaciones y aplicaciones clínicas del ácido clorogénico en la medicina moderna.
dc.format	application/pdf
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/20.500.12920/15990
dc.language.iso	spa
dc.publisher	Universidad Católica de Santa María	es_ES
dc.publisher.country	PE
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.uri	https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/	es_ES
dc.source	Universidad Católica de Santa María	es_ES
dc.source	Repositorio de la Universidad Católica de Santa María - UCSM	es_ES
dc.subject	Ácido clorogénico
dc.subject	Farmacología
dc.subject	Toxicología
dc.subject.ocde	https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.01.05
dc.title	Actividades farmacológicas y toxicológicas del ácido clorogénico: Una revisión sistemática
dc.type	info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
dc.type.version	info:eu-repo/semantics/publishedVersion
renati.advisor.dni	70541954
renati.advisor.orcid	0000-0002-6328-3840
renati.author.dni	74777841
renati.discipline	917046
renati.juror	De la Fuente Torres, Mocita Heset Lourdes
renati.juror	Jhonson Corrales, Fabrizio
renati.juror	Choquenaira Quispe, Cecilia
renati.level	https://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesional
renati.type	https://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis
thesis.degree.discipline	Farmacia y Bioquímica
thesis.degree.grantor	Universidad Católica de Santa María.Facultad de Ciencias Farmacéuticas, Bioquímicas y Biotecnológicas	es_ES
thesis.degree.name	Químico Farmacéutico