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Actividad antifúngica in vitro de extractos etanólicos de propóleo recolectados del distrito de La Joya y de Vítor de la ciudad de Arequipa frente Aspergillus niger ATCC 16888 y Aspergillus flavus ATCC 9643
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Fecha
2025-12-12
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Editor
Universidad Católica de Santa María
Resumen
El propósito de este estudio fue determinar la actividad antifúngica in vitro del extracto
etanólico de propóleos recolectados del distrito de la Joya y de Vítor de Arequipa frente
Aspergillus niger ATCC 16888 y Aspergillus flavus ATCC 9643.
La investigación fue de enfoque cuantitativa, experimental de corte transversal y aplicada. Se
trabajó con población de 1 kg de propóleo de La Joya y de Vitor, la muestra fue de 206 g y 188g
respectivamente, se determinó la Concentración Mínima Fungicida (CMF) y Concentración
Mínima Inhibitoria (CMI) por el método de macrodilución para el efecto del extracto en los
hongos Aspergillus niger y Aspergillus flavus.
El análisis organoléptico reveló que el propóleo del distrito de La Joya presentó un aroma
intenso, con un color marrón, mientras que el propóleo de Vítor evidenció un aroma más suave
y color marrón con manchas amarillas. El extracto seco obtenido fue de 97.87 g procedente de
La Joya y de 87.55 g para Vitor. De acuerdo con el rendimiento del extracto seco, la muestra
procedente de La Joya fue del 47.51% y de Vítor con 46.57%. Respecto con el pH fue 4.8 en
La Joya y 5.0 en Vítor. Respecto con la humedad fue 3.78% en La Joya y 4.00% en Vítor. Los
metabolitos identificados fueron taninos, flavonoides y alcaloides en ambas muestras, mientras
que en la muestra de Vitor se percibió una mayor intensidad de color de terpenos. El propóleo
de Vítor mostró una mayor inhibición del crecimiento, con CMI más bajas para A. niger
(0.0078125%) y A. flavus (0.25%) en comparación con La Joya, que presentó CMI de 0.0625%
y 1%, respectivamente. Esto sugiere que el extracto de Vítor inhibe más eficazmente el
crecimiento de ambos hongos. El propóleo de Vítor mostró una mayor eficacia con una CMF
de 0.03125% para A. niger y 0.5% para A. flavus, mientras que el de La Joya presentó valores
más altos, con CMF de 0.25% para A. niger y 2% para A. flavus el cual es significativo (p<0.05).
En conclusión, los extractos etanólicos de propóleo recolectados del distrito de la Joya y de
Vítor de Arequipa, presentaron actividad antifúngica ante Aspergillus niger ATCC 16888 y
Aspergillus flavus ATCC 9643.
Descripción
Palabras clave
Actividad antifúngica, Aspergillus, Propóleo.