Acceso Abierto
Propuesta de un Plan Agregado de Ventas y Operaciones en una Cervecería Artesanal
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Fecha
2019-06-04
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Editor
Universidad Católica de Santa María
Resumen
Uno de los peores problemas que puede tener una empresa es la falta de
coordinación. Cuando esto sucede puede generar frustración dentro de la
organización y disminuir la capacidad de la empresa de generar rentabilidad. En
este trabajo se utiliza un plan de ventas y operaciones para demostrar que se
puede reducir costos coordinando esfuerzos.
El plan de ventas y operaciones desarrolla solamente la primera parte de la
planificación necesaria para solucionar problemas de coordinación, pero es el
punto de inicio para completar la planificación se elaboró un plan maestro y un
plan de requerimiento de materiales.
Con los cálculos propuestos se comprueba que un plan de ventas y operaciones
tiene la capacidad de disminuir el capital de trabajo necesario. Además, el plan
maestro de producción ayuda a coordinar la producción de los distintos estilos
de cerveza, de esta forma el plan agregado es más realista. Por último, el plan
de requerimiento de materiales ayuda a que se pueda prever cuando será
necesario comprar los insumos para que el plan maestro se cumpla.
En conclusión, el plan agregado ayuda a que la empresa incremente su eficiencia
y de esta manera pueda generar mayor valor a sus accionistas. Además, puede
ser una ventaja competitiva porque ayuda a brindar un mejor servicio evitando
las rupturas de inventario. Por último, puede ayudar a mejorar el clima laboral
dentro de una empresa, evitando problemas entre las personas que trabajan en
el área de ventas y las personas del área de producción.
Palabras clave: Plan agregado, pronóstico de ventas, plan de requerimiento de
materiales, MRP, plan maestro de producción.
Descripción
Palabras clave
Plan agregado, pronóstico de ventas, plan de requerimiento de materiales, MRP, plan maestro de producción