Producción Biológica de Ácido Cítrico a Partir de Lactosuero de Residuo Quesero Entero y Deproteinizado Utilizando una Cepa Fungal de Aspergillus Níger Sp. en Cultivo Sumergido
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Date
2014-08-06
Authors
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Publisher
Universidad Católica de Santa María
Abstract
Antecedentes Contaminación de la Industria Láctea Género Aspergillus Suero de Leche (Lactosuero) Bio-Producción de Ácidos Orgánicos Ácido Cítrico Producción de Ácido Cítrico por Aspergillus Niger Fermentación en Bioreactor Tipo Tanque Agitado (Cstr) Cinética de Reacción Microbiana
Description
Keywords
Aspergillus Niger, Lactosuero Entero, Lactosuero Deproteinizado, Bioflo 3000, Ácido Cítrico