Acceso Abierto
Elaboración y Evaluación de Películas Comestibles en Base a Mezclas de Almidón de Solanum Tuberosum (Papa), Manihot Esculenta (Yuca), Proteína de Soya, Aceites Esenciales de Minthostachys Spp. (Muña) y de Citrus Sinensis (Naranja) para Prolongar la Vida de Anaquel de Ficus Carica (Higo) y Fragaria X Ananassa (Fresa)
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Fecha
2014-06-30
Título de la revista
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Editor
Universidad Católica de Santa María
Nivel de acceso
Acceso Abierto
Resumen
Fuentes Naturales Nativas de Almidón Fuentes Naturales Proteica Nativas Conservantes y Aditivos Películas Comestibles Fresas Higos Manejo de la Vida de Anaquel Perspectivas Futuras
Descripción
Palabras clave
Películas Comestibles, Fresa, Higo, Inmersión