Ingeniería Biotecnológica

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Adaptación de un Protocolo de Fertilización In Vitro para Alpacas (Vicugna Pacos) y Su Evaluación a 4200 Msnm en el Departamento de Puno
(Universidad Católica de Santa María, 2015-08-13) Málaga Chuquitaype, Rajiv Erón
La Alpaca Fisiología Reproductiva de la Alpaca Maduración In Vitro Fecundación In Vitro Cultivo de Embriones In Vitro Biotecnologías Reproductivas Afines Materiales y Métodos
Aislamiento de bacterias del género Streptomyces sp. para la producción de pigmentos naturales y su aplicación EEN fibras textiles
(Universidad Católica de Santa María, 2021-12-22) Valencia Herencia, Luis Alfredo
Aislamiento de bacterias del género Streptomyces sp. para la producción de pigmentos naturales y su aplicación EEN fibras textiles
Aislamiento de consorcios bacterianos nativos en efluentes provenientes de curtiembres para la remoción de colorantes industriales
(Universidad Católica de Santa María, 2023-01-04) Quispe Samanez, Ítalo Sebastián
El uso de tintes y pigmentos en los diferentes procesos de teñido en curtiembres es considerado uno de los procesos que requiere mayor consumo de agua, energía y provoca una mayor segregación de aguas residuales. Es importante mencionar que la presencia de agentes contaminantes constituye un factor de alta peligrosidad a nivel ambiental debido a las diferentes características toxicológicas, más allá de los aspectos estéticos que provocan las aguas residuales dentro del proceso de tintura, los diferentes tipos de colorantes cuyos compuestos están diseñados para ser altamente resistentes, incluso a la degradación microbiana, por lo que son difíciles de eliminar y más aún de biodegradar. Los colorantes tienen dos formas de fijar el color sobre la fibra: principalmente por adsorción físico-química secundaria y por retención mecánica. Antes de ser teñido, las pieles se someten a numerosos tratamientos químicos y enzimáticos que modifican gradualmente sus cargas negativas y positivas, de tal forma que el teñido de la piel se va a dar dependiendo de la afinidad o rechazo de las cargas que tenga tanto de la piel como de la anilina utilizada; dependiendo de la diferencia entre las cargas durante el proceso de teñidos de las pieles y la anilina, su reactividad será la mayor o menor entre ellas. En la tintura se podrían considerar tres fases: fuerzas de atracción entre iones que actúan para formar enlaces salinos, fuerzas de enlace que actúan dando lugar a la formación de enlaces de hidrógeno y finalmente procesos de deshidratación y secado en los que prevalecen fuerzas de muy corto alcance que permiten una combinación adicional entre el tinte y la piel a teñir Como consecuencia, los colorantes tienden a persistir en condiciones ambientales aeróbicas (Barragán et al. 2007; Buitrón et al. 2004). Asimismo, al hacer uso de procesos anaeróbicos se forman aminas que pueden ser tóxicas y cancerígenas (Buitrón et al., 2004; Cortazar et al., 2012), p. Es por lo anterior que la presente investigación busca demostrar la presencia de consorcios bacterianos nativos en efluentes provenientes de curtiembres con el objetivo de remover tintes industriales, lo que permitiría la recuperación de aguas contaminadas y la reducción del impacto ambiental generado, así como los daños a la seguridad y salud del ecosistema alrededor de la fuente contaminante
Aislamiento e Identificación de Hongos Filamentosos de un Campo de Cultivo de Ajo y Análisis de Su Capacidad Antagónica contra Sclerotium Cepivorum
(Universidad Católica de Santa María, 2016-01-18) Ramos Salas, Rodrigo Sebastian
Ajo Clasificación Origen Características de la Planta Importancia Económica Enfermedades del Ajo Podrdumbre Blanca del Ajo Organismo Causal: Sclerotium Cepivorum Sintomatología Epidemiología Métodos de Control Sclerotium Cepivorum Mecanismo de Infección Crecimiento del Microorganismo Descripción Macroscópica y Microscópica Control Biológico Género Trichoderma Planificación de la Investigación Metodología Resultados y Discusión
AISLAMIENTO Y CARACTERIZACIÓN DE BACTERIOFAGOS PARA CEPAS NOSOCOMIALES DE Acinetobacter baumannii DE LIMA E IQUITOS, PERÚ 2014 - 2015
(Universidad Católica de Santa María, 2016-08-16) Meza Pacheco, Adriana Paula
Acinetobacter baumannii es un patógeno que está adquiriendo importancia en los ambientes interhospitalarios, normalmente se encuentra en las UCI ; aunque esta bacteria adquiere mayor relevancia clínica en los pacientes inmunosuprimidos, además de tener la capacidad evadir el efecto de los agentes desinfectantes y tolerar ambientes en condiciones poco favorables, estos no son todos los aspectos importantes de este patógeno, sino también la facilidad que tiene para adquirir resistencia a muchos antibióticos, por lo que en los últimos años se ha reportado el incremento de casos Acinetobacter baumannii multidrogo resistente (MDR) alrededor del mundo. En este trabajo de investigación se buscó encontrar bacteriófagos líticos específicos para cepas nosocomiales de Acinetobacter baumannii como una terapia alternativa al de uso de antibióticos (Fagoterapia). Con este objetivo se logró aislar 48 bacteriofagos en las ciudades de Lima e Iquitos, seguido a ello se seleccionó un aislamiento de bacteriófagos por cada punto de muestreo y se procedió a realizar su caracterización, se describió la calva formada producida por la respuesta a la infección del fago a la bacteria propio de cada complejo, las calvas que se encontraron tuvieron un diámetro mayor a 1mm con la formación de un halo máximo de 5.2mm de diametro; luego se empleó la técnica de Curva de Crecimiento de un paso para conocer el periodo de eclipse, periodo de latencia y el Burst Size específico de cada bacteriófago siendo parámetros importantes para la selección de los bacteriófagos, se observó que el periodo de eclipse esta en un rango de 15 a 25min; por otro lado el periodo de latencia se encuentra en un rango de 20 a 35 min; por último el Burst Size obtenido tuvo un mínimo de 3 y alcanzó un máximo de 281. Se encontró que 8 de los 10 bacteriofagos pertenecen a la familia Myoviridae con el uso de primers que codifican el gen gp23 específico de esta familia; finalmente se aplicó el método del RAPD-PCR para tipificar los bacteriófagos encontrados.
Aislamiento y Caracterización Molecular 16S rRNA de Cepas Bacterianas con Capacidad de Biodegradación de PEAD (Polietileno de Alta Densidad) Micro Contaminante en Aguas Sinteticas a Escala Laboratorio.
(Universidad Católica de Santa María, 2018-10-17) Arenas Delgado, Analucia
Existe un contaminante silencioso y que muy poco consideran, los micros plásticos que se encuentran en aguas y suelos en cantidades más que considerables que afectan de manera directa a la flora y fauna que habitan en el ecosistema impactado. Los resultados de la presente tesis demuestran que las cepas de Pseudomonas y Bacillus tienen la capacidad de degradar micro-partículas de Polietileno de Alta Densidad (PEAD). Estas cepas fueron aisladas de una muestra de rafia foto-impactada y sensible al tacto, de un basurero doméstico, estabilizadas en suero fisiológico, cultivadas en primera instancia en agar Nutritivo, y Mueller Hinton. Se replicaron en medios diferenciales (Agar Sangre, MacConkey y Sabouraud) y el medio utilizado para la degradación del PEAD fue un medio sintético mineral enriquecido con micro-partículas de PEAD. La secuenciación de los consorcios encontrados dio a conocer la presencia de cepas de Pseudomonas y nuevas cepas de Bacillus para la degradación de PEAD, las que mediante las técnicas de gravimetría y microscopía electrónica de barrido confirmaron degradar estas micro-partículas. Este trabajo se llevó a cabo a escala de laboratorio ofreciendo una alternativa innovadora y fácil de aplicar en ecosistemas impactados de forma amigable con el medio ambiente. Palabras Clave: Medio ambiente, plásticos, micro-plásticos, bacterias nativas, polietileno de alta densidad.
Aislamiento, Caracterización Bioquímica, Molecular y Evaluación de la Capacidad de Captar NACL In Vitro de Bacterias Halófilas Provenientes de las Lagunas de Mejía, Arequipa - 2017
(Universidad Católica de Santa María, 2018-08-03) García Hennings Téllez, Elizabeth Diana; Huaco Alamo, Hilda Sofia
En la actualidad, hablar de salinidad no es ajeno a la realidad nacional. Se ha manifestado como un factor limitante en la agricultura. Por ello es necesario buscar la forma de desalinizar los terrenos y se ha visto que los microorganismos tienen esta capacidad. El presente trabajo tuvo como objetivo el aislamiento, caracterización bioquímica, molecular y evaluación de la capacidad de captar NaCl in vitro de bacterias halófilas provenientes de las Lagunas de Mejía, Arequipa. Se tomaron 3 muestras de agua de las cuales se obtuvo una muestra compósito, dicha muestra fue sembrada e incubada a 37°C por 48 horas en medio de Aislamiento de Bacterias Halofílicas a una concentración de 15.89 % de NaCl. Se obtuvieron 6 colonias; luego se realizó un acondicionamiento de las colonias obtenidas, en medio de Aislamiento de Bacterias Halofílicas con concentraciones de NaCl de 15.89 %, 20.89 % y 25.89 %. Se obtuvo un óptimo crecimiento en el medio que contenía hasta 20.89 % de NaCl, todas ellas son Bacilos, cuatro (4) Gram + y dos (2) Gram -. La caracterización bioquímica se llevó a cabo con las pruebas LIA, TSI, Citrato de Simmons, SIM, MRVP, Catalasa y Oxidasa. La caracterización molecular con el gen ARNr 16S, identificó 6 cepas: Virgibacillus siamensis (H1), Halobacillus sp. (H2), Halobacillus hunanensis (H3), Salinicola zeshunii (H4), Bacillus halophilus (H5) y Kushneria sp (H6). El consumo de NaCl se demostró midiendo la conductividad durante un periodo de 48 horas en un medio de cultivo, partiendo de una concentración de 20.57 % NaCl (202.6 mS/cm). Todas las cepas bacterianas demostraron tener capacidad de captar NaCl in vitro, siendo la bacteria Kushneria sp. la que presentó mayor capacidad de captar NaCl hasta 16.97 % NaCl (180.9 mS/cm), mientras que Halobacillus hunanensis presentó menor capacidad de hasta 18.83 % NaCl (192.1 mS/cm). Palabras Clave: Halófilas, NaCl, Virgibacillus siamensis, Halobacillus sp., Halobacillus hunanensis, Salinicola zeshunii, Bacillus halophilus, Kushneria sp.
Aislamiento, Caracterización e Identificación de Cepas Nativas de Residuos Generados en el Procesamiento de Lana de Oveja y Fibra de Alpaca para Producción de Biogás en un Reactor de Digestión Anaeróbica Seca (DAS)
(Universidad Católica de Santa María, 2019-01-15) Salamanca Valdivia, María Alejandra
El uso de reactores anaerobios secos para la producción de biogás es una tecnología cada vez más atractiva al tratar residuos sólidos de diversa procedencia, con bajo requerimiento de agua. La presente investigación tuvo como objetivo el aislamiento, la caracterización e identificación de cepas nativas, a partir de residuos generados en el procesamiento de lana de oveja y fibra de alpaca para la producción de biogás en un reactor de digestión anaeróbica seca (DAS) para la degradación de residuos sólidos procedentes de la industria textil. La investigación se realizó en las instalaciones de la Universidad Católica de Santa María y la planta IV de la empresa Inca Tops S.A. y fue financiada por Innóvate Perú. Se aislaron 52 cepas bacterianas y 15 cepas fúngicas en condiciones de anaerobiosis a partir de muestras de los desechos sólidos generados en el procesamiento de fibra de alpaca y lana de oveja de le empresa Inca Tops. Para determinar la capacidad de producción de gas, cada una de las cepas fueron sembradas por punción en agar Sabouraud y caldo tioglicolato complementado con agar agar; la producción de gas se evidenció por la ruptura y/o desplazamiento del medio dentro del tubo, dando como resultado la selección de 3 cepas bacterianas y 3 cepas fúngicas, estas se caracterizaron e identificaron molecularmente: T-1 Pseudomona aeruginosa; A-0 puede ser una nueva especie de Proteus vulgaris; A-3 puedde ser una nueva especie de Alcaligenes sp; MC-1 Fusarium sp; MA-3 Fusarium oxyporum: MA-4 Monascus ruber. Se evaluó la composición y producción de biogás producido en tres reactores de digestión anaeróbica seca con distintos inóculos, bacterias, hongos y consorcio; concluyendo que el reactor inoculado con el consorcio tiene la mejor producción y características del biogás obteniendo 33.38 %, 6 %, 1.44 % y 0.89 ppm metano, dióxido de carbono, oxigeno, ácido sulfhídrico respectivamente. Palabras claves: Residuos sólidos, digestión anaeróbica seca, reactor, fungicas, biogás
Aislamiento, Caracterización e Identificación del Consorcio Microbiano con Potencial Degradativo de Cromo
(Universidad Católica de Santa María, 2019-10-04) Cáceres Silva, Gabriela Valery
En el presente trabajo de investigación se aisló, caracterizó e identificó microorganismos a partir de los efluentes de curtiembre del Parque Industrial de Río Seco ubicado en el distrito de Cerro Colorado, en la ciudad de Arequipa, con capacidad de resistencia a concentraciones elevadas de cromo (VI) y poder evaluar la capacidad degradativa de las bacterias frente a este metal. Bajo este criterio, primero se tomaron muestras del efluente de la curtiembre del PIRS (Parque Industrial de Río Seco). Para determinar sólo presencia de bacterias, se utilizó el medio de cultivo LB, posteriormente para seleccionar las cepas que resisten a concentraciones altas de cromo, se cultivaron todas las colonias en el mismo medio añadiendo 500 mg/L de Dicromato de potasio, donde de aislaron 5 cepas diferentes. Posteriormente, se procedió a la identificación morfológica y bioquímica de cada cepa, encontrando las siguientes bacterias: Bacillus subtilis, Enterobacter cloacae, Klebsiella oxycata, Pseudomona aeruginosa y Escherichia coli. Luego, se determinó la susceptibilidad de las bacterias ante diferentes concentraciones de cromo; determinando que la concentración a cual resistieron estas bacterias fue a 500 mg/L, se realizó por el método de Kirby Bauer modificado. Finalmente, se evalúo el crecimiento microbiano de estas cepas durante 24 horas y se hizo la selección de cepas con mejor capacidad degradativa de cromo. La degradación de cromo se realizó por un periodo de 10 días, determinando que todas las bacterias fueron resistentes a concentraciones elevadas de cromo (VI) sin embargo no todas lo degradaron de la misma manera: la bacteria C (Klebsiella oxycata) degradó un 92 % de cromo (VI), la bacteria A (Bacillus subtilis) degradó un 74 % de cromo (VI) y la bacteria D (Escherichia coli) que degradó un 63 % de cromo (VI), la bacteria B (Enterobacter cloacae) degradó sólo un 37 % y la bacteria D (Pseudomona aeruginosa) degradó sólo un 22 % de cromo (VI). PALABRAS CLAVE: cromo, curtiembre, bacterias, efluente
Aislamiento, Identificación y Cultivo de Microalgas Provenientes de Líquenes del Desierto de La Joya
(Universidad Católica de Santa María, 2019-07-04) Díaz Cárdenas, Fernando Mario
Los líquenes están formados por la simbiosis desarrollada entre uno o más hongos o micobiontes y una o más especies fotosintéticas que aportando entre ambos protección y medios de nutrición para la simbiosis, logran en muchos casos sobrevivir a condiciones extremas que muchos otros organismos no podrían soportar. Existen escasos estudios en los cuales se haya reportado especies liquénicas extremófilas en el desierto híper árido de la Joya, perteneciente al desierto de Atacama. En este estudio se han encontrado líquenes endolíticos y epilíticos vagamente estudiados, los cuales fueron recolectados, en la zona denominada como el “Mar de Cuarzos”; aislados, y cultivados. El desierto de la Joya es actualmente considerado uno de los lugares con mayores condiciones de híper-aridez, cuyas cantidades de radiación son muy altas, de 408 Wm-2, con niveles máximos de 1060 Wm-2 en los días más secos; cambios bruscos de temperatura entre el día y la noche con máximas de 35.9 °C y temperaturas mínimas de -4 °C, además de una cantidad muy baja de precipitaciones y humedad aproximados a un 30 % de humedad en el suelo, y variaciones muy notorias en la composición del suelo los cuales dificultan la supervivencia de material biológico en esta zona. Luego del aislamiento y purificación del cultivo se realizó la extracción y secuenciación de ADN de las especies que conforman el talo liquénico, identificándose dos especies de hongos, Neocatenulostroma microsporum y Acarospora cf. Bullata; ambas especies con un 95 % de homología las cuales se reportan como nuevas especies, y una especie de fotobionte Chloridium con un 99% de homólogos, con el estudio filogenético se demostró que no existía un registro anterior de éstas. Se determinó que es posible lograr el desarrollo artificial del fotobionte probando diferentes medios de cultivo para su crecimiento exponencial a dos fotoperiodos de luz diferentes. Palabras clave: simbiosis, líquenes, extremófilos, fotobiontes, micobiontes.
Aislamiento, identificación, y caracterización de microorganismos productores de pigmentos intracelulares y/o extracelulares de suelo arequipeño para su potencial uso en industria textil
(Universidad Católica de Santa María, 2021-12-21) Huayapa Yucra, Luis Alberto
Aislamiento, identificación, y caracterización de microorganismos productores de pigmentos intracelulares y/o extracelulares de suelo arequipeño para su potencial uso en industria textil
Análisis bibliométrico de la producción científica peruana sobre COVID-19 hasta junio del 2022 y una revisión sistemática de los aportes peruanos a las publicaciones científicas sobre investigación experimental contra el COVID-19
(Universidad Católica de Santa María, 2023-07-26) Coronel Monje, Katiusca
Los objetivos de este estudio fueron: realizar un análisis bibliométrico de la producción científica peruana sobre COVID-19 indexada en la base de datos PubMed y realizar una revisión sistemática para examinar varias facetas de la producción científica experimental peruana en torno al COVID-19. Entre diciembre de 2019 y junio de 2022 se realizaron búsquedas en la base de datos PubMed. En el análisis bibliométrico se utilizó mapas de evidencia y un análisis para obtener tendencias e identificar vacíos en la literatura científica. En la revisión sistemática se busco artículos científicos experimentales que hayan sido publicados en revistas de cuartil uno o dos, que tengan como primer autor y/o autor de correspondencia, filiación institucional peruana y/o que tenga financiamiento peruano. En total se encontraron 794 documentos, seleccionando 308 concernientes a artículos originales. La mayoría de estos artículos fueron publicados en revistas Q1. La revista con más artículos publicados fue la “Revista Peruana de Medicina Experimental y Salud Pública” con Q3. La temática de estudio que más predomino fue la de “Estudios epidemiológicos y sociales”, la mayoría de estos fue del tipo observacional. La revisión sistemática resultó en nueve estudios que cumplen con los requisitos. Existieron pocas publicaciones y poca colaboración internacional. Los estudios que se han publicado se centran mayoritariamente en investigación aplicada en las áreas de diagnóstico, productos sanitarios, tratamiento y transmisión, y tienen una gran visibilidad porque están indexados en revistas Q1. Este minucioso estudio reveló la inadecuada reacción del Perú ante el COVID-19 en cuanto a la investigación científica experimental. Las autoridades peruanas deberían pensar en apoyar las políticas necesarias para aumentar el número de investigadores y la ayuda financiera para producir información que pueda utilizarse para manejar posibles nuevas enfermedades en el futuro.
Análisis bioinformático de mutaciones de inserción, deleción y sustitución en el Gen B-Globulina Humana
(Universidad Católica de Santa María, 2021-04-21) Bustamante Cárdenas, Edgar Miguel
La Beta-talasemia se describe como un grupo de trastornos sanguíneos hereditarios caracterizados por anomalías en la síntesis de cadenas beta de la hemoglobina. Estas anomalías dan lugar a diferentes fenotipos que van desde síntomas clínicos moderados a severo, hasta no tener ningún síntoma en absoluto. La mayoría de los defectos en la hemoglobina surgen directamente de las mutaciones en la estructura del gen 𝛽-globina (HBB). Avances recientes en herramientas computacionales han permitido estudiar la relación entre el genotipo y el fenotipo en muchas enfermedades, incluida la β-talasemia. Debido a la alta prevalencia de 𝛽-talasemia, estos análisis han ayudado a comprender la base molecular de la enfermedad de una mejor manera. En esta dirección, una base de datos relacionada, denominada HbVar, fue desarrollada en 2001 por un esfuerzo colectivo académico para proporcionar información de calidad y actualizada sobre las variaciones genómicas que conducen a hemoglobinopatías y Talasemia. La base de datos registró detalles sobre cada variante, incluida la secuencia alterada, los defectos hematológicos, su patología y su fecha de aparición, junto con su lugar de procedencia. En el presente estudio, el objetivo fue investigar mutaciones de inserción, sustitución y deleción en el HBB recogido de HbVar y sus efectos utilizando el enfoque in silico. En este análisis comparativo se estudió tres secuencias una wild-type y dos secuencias mutadas de HBB en la región de América del Sur. Se determinó que la secuencia mutada Brazilian nd- HPFH presenta la formación de una cadena beta en la estructura de la proteína no pudiendo alinearse o superponerse en la wild-type, ésto da por resultado la alteración de la función de la proteína, y por consiguiente el desarrollo de la enfermedad Talasemia. Palabras clave: Hemoglobina, Mutación, Talasemia.
Análisis Bioinformático de una Proteína Expresa en el Músculo de Engraulis Ringens (Anchoveta Peruana). una Perspectiva Nutricional
(Universidad Católica de Santa María, 2015-06-05) Alegre Loayza, Christian Renato
Engraulis Ringens (Anchoveta Peruana). Taxonomía. Taxonomía. Sinonimia. Características Anatómicas. Distribución Geográfica. Alimentación. Composición Química. Importancia Económica y Social. Proteínas en Peces. Tecnología de la Proteómica Identificación y Caracterización de Proteínas Fragmentación de Proteínas Espectrometría de Masas Ionización de la Muestra Análisis de Masa Análisis Bioinformático en la Era Post-Genómica. Huella de Masa Peptídica Secueciamiento Utilizando Datos Generados con la Técnica Product Ion Scan en Ms/Ms. Secuenciación de Novo y Análisis Bioinformático las Cadenas Laterales Plegamiento de Proteínas: Predicción y Modelaje de Estructura de Proteínas Sobreposición de Estructuras y Alineamientos Estructurales Sofware y Herramientas Bioinformáticas
Análisis de la diversidad de micorrizas endémicas asociadas a plantas del género Solanum provenientes del desierto de La Joya y evaluación de su efecto en tomate comercial bajo condiciones de invernadero
(Universidad Católica de Santa María, 2019-12-20) Vega Herrera, Sergio Sebastian
Los hongos micorrícicos o conocidas generalmente como micorrizas poseen una relación simbiótica tipo mutualista con las plantas, siendo la simbiosis más abundante sobre la superficie terrestre. Las micorrizas cumplen un rol importante en la evolución de las plantas debido al transporte de nutrientes al interior de las células de la raíz de la planta; además de atribuirles resistencia contra factores bióticos y abióticos. En el desierto de La Joya se localizó tres zonas con presencia de la planta Solanum pseudocapsicum L. Se realizó un análisis ecológico para cada zona determinando la riqueza, el índice de diversidad de Shannon-Wiener, índice de dominancia de Simpson y índice de equitatividad; además se determinó otros factores como abundancia, abundancia relativa, frecuencia de aislamiento y el desarrollo de una curva de acumulación. Se determinó una riqueza total de 14 especies de micorrizas; 8 especies presentes en la zona A, 4 especies presentes en la zona B y 5 especies presentes en la zona C; de las 14 especies se logró identificar 8 micorrizas a nivel de genero pertenecientes a Glomus, Gigaspora, Acaulospora, Diversispora y Ambispora; y 6 especies que no lograron identificarse. Los valores del índice de diversidad de Shannon-Wiener fueron de 1.273, 0.8462 y 1.151 para las zonas A, B y C respectivamente; los valores del índice de dominancia de Simpson fueron de 0.5605, 04744 y 0.5727 para las zonas A, B y C respectivamente; los valores del índice de equitatividad fueron 0.612, 0.6104 y 0.7153 para las zonas A, B y C respectivamente; la curva de acumulación de especies estimó un total de 23 especies para Chao 2 y 21 especies para Jack 1. Por otro lado, se evaluó la actividad de las micorrizas nativas en cultivo de Solanum lycopersicum comparándolas con un producto enriquecido con micorrizas comercial y sin micorrizas en condiciones de invernadero; en diferentes sustratos como turba, humus y turba-humus. Siendo el que mostró mejores resultados para los parámetros evaluados el tratamiento sin micorrizas y como mejor sustrato el de la turba. Palabras clave: Micorrizas, Solanum pseudocapsicum L., análisis ecológico, actividad de micorrizas.
Análisis de la Eficiencia de la Generación Eléctrica de un Agente Biológico en un Sistema Bioelectroquímico
(Universidad Católica de Santa María, 2017-09-07) Rojas Gonzales, Milagros Christiane
La celda de combustible microbiana (CCM) es una nueva tecnología en desarrollo que permite producir energía de manera limpia sin contaminar el medio ambiente usando uno o más microorganismos que mediante su respiración celular son capaces de metabolizar electrones por tanto energía eléctrica. En el presente trabajo de investigación se diseñó y se construyó una celda de combustible microbiana usando una membrana de intercambio protónico (MIP) Nafion 117, electrodos de grafito de alta densidad y como agente biológico se aisló una bacteria nativa a partir de biomasa residual de origen porcícola a éste agente bacteriano se le evaluó el desempeño de la generación eléctrica. El sistema trabajó en régimen Batch que fue inoculado con la bacteria E. faecium, el cual estuvo funcionando por 10.000 minutos de manera continua, los resultados muestran produciendo una media de producción energética de 3 kJ y una media máxima de densidad de potencia de 4.5 watt/ m2 y la máxima densidad de corriente de 6.0 amperios / m2. El sustrato usado fue el caldo BHI que mostró un buen rendimiento en el metabolismo de la bacteria para su generación de energía eléctrica. Por tanto se puede concluir que es posible generar energía eléctrica con el microorganismo E. faecium. Palabras clave: celdas de combustible microbiana, E. faecium
Análisis de la variabilidad de las características bioactivas durante el proceso fermentativo de la chicha de guiñapo, bebida tradicional de la ciudad de Arequipa obtenida en condiciones controladas
(Universidad Católica de Santa María, 2023-04-24) Pezo Torres, María Nelly
La Chicha de Guiñapo es una bebida fermentada tradicional de la ciudad de Arequipa, esta bebida es elaborada mediante un proceso fermentativo que consta de diferentes etapas, las cuales son, la cocción, filtración, inoculación y fermentación, la materia prima utilizada es el guiñapo. Actualmente, la preparación de esta bebida es artesanal, cada picantería o productor de chicha tiene una receta propia. Se ha observado en distintas investigaciones que las bebidas fermentadas tienen un alto potencial bioactivo, convirtiéndolos en bebidas funcionales, por tal motivo el objetivo de esta investigación fue analizar la variabilidad de distintas características bioactivas durante todo el proceso fermentativo de la chicha de Guiñapo producida en condiciones controladas. Para ello se realizaron análisis preliminares para determinar el inoculo adecuado para el proceso fermentativo, la concentración de guiñapo y el tiempo de fermentación. Se utilizó un inoculo sin azúcar de la picantería Charito del distrito de Characato, con un tiempo de fermentación de 26 horas y la concentración de 1:10 tanto para guiñapo como para inóculo. Además, se analizaron distintas características bioactivas de la chichas producidas en condiciones controladas como la concentración de antocianinas, la concentración de polifenoles, la actividad antioxidante, el potencial de inhibición de las enzimas α-amilasa y α- glucosidasa, la composición del microbioma y los parámetros fermentativos como pH, °Brix y acidez titulable de la Chicha de Guiñapo, evaluando a las 0 horas, 13 horas y 26 horas dentro del proceso fermentativo. Se comprobó que las características bioactivas presentan poca variabilidad durante el proceso fermentativo, convirtiendo a la chicha de guiñapo en una bebida de gran importancia por su valor nutricional, además de que los resultados obtenidos son la base para futuras investigaciones, como el análisis de metabolitos derivados de microbios y el establecimiento de cultivos iniciadores en el beneficio de bebidas o alimentos que necesiten inoculantes, garantizando bebidas de alta calidad, la estandarización de procesos y la reducción de pérdidas económicas
Análisis del efecto del solvente en presencia de agentes oxidantes y variaciones de temperaturas frente a la descomposición del contaminante emergente azitromicina por medio de enfoques bioinformáticos: nuevos retos en el tratamiento de aguas contaminadas en tiempos de COVID-19 y POSTCOVID-19
(Universidad Católica de Santa María, 2023-11-23) Centeno Lopez, Angela Emperatriz
En el entorno de la pandemia de COVID-19, tanto durante su desarrollo como en su fase de finalización, se han identificado y estudiado con rigor científico los riesgos asociados a la contaminación, estás ligado a los efectos negativos de corto como largo plazo sobre los elementos ambientales, principalmente de fuentes de agua, puntos donde el vertido de contaminantes emergentes como fármacos consumidos indiscriminadamente en hogares y hospitales causan su acumulación y perturbación de sus propiedades, creando un riesgo latente en la salud. El objetivo principal de este trabajo fue analizar el efecto de los radicales libres generados por métodos electroquímicos de oxidación avanzada (POAE) frente al contaminante emergente azitromicina en distintas temperaturas por métodos bioinformáticos y simulaciones computacionales, en la búsqueda de nuevos retos en el tratamiento de aguas contaminadas con antibióticos en tiempos de COVID-19. Para ello, se prepararon sistemas con diferentes concentraciones de azitromicina (50, 75 y 100 moléculas) en soluciones de agua y radicales hidroxilo, cada sistema fue analizado a distintas temperaturas (293.15, 300 y 323 K) por medio de simulaciones de dinámica molecular durante 10 ns y 100 ns. Nuestros resultados evidenciaron que la temperatura juega un papel determínate en la cinética de degradación, siendo los cálculos a 293.15 K (20°C) que permitieron la aglomeración de las moléculas favoreciendo la transferencia de masas en un sistema de 1:2, es decir 25 moléculas ZIT y 50 moléculas de OH. A esta temperatura se logró incrementar la acción de los radicales sin llegar a degradarlos. Este estudio evidencia que al analizar el efecto del solvente en presencia o ausencia de agentes oxidantes que interaccionen con la azitromicina por métodos bioinformáticos prueba la capacidad de aportar nuevas técnicas de análisis en la prevención y remediación de cuerpos de agua contaminados haciendo uso de estrategias computacionales que son idóneas para optimizar procesos experimentales, alcanzando mejores resultados, reducción de tiempo y costos de tratamiento
Análisis y evaluación del tiempo de negativización de la prueba molecular (qRT-PCR) para la detección de SARS CoV-2 (COVID-19) y surelación con los rangos etarios. Enero - marzo del 2022
(Universidad Católica de Santa María, 2023-11-17) Bejarano Rosales, Jaime Valentín
En el presente trabajo de investigación se plantea principalmente determinar el tiempo de negativización de la prueba molecular qRT-PCR para la identificación SARS CoV-2 (COVID- 19) y su relación con los grupos etarios de los pacientes, en muestras obtenidas de un Laboratorio de Diagnóstico Molecular en la ciudad de Arequipa; en el período comprendido entre enero a marzo 2022. De un total de 223 pacientes de los que se tomaron las muestras de hisopado nasofaríngeo y orofaríngeo, el 63.38% presentan edades entre los 30 y 59 años, un 28.25% entre los 18 y 29 años y por último el 8.07% presentan 60 años o más. El 89.69% son personas del sexo masculino y un 10.31% son personas del género femenino. el 52.91% presentaron resultados negativos a la prueba qRT-PCR del SARS-CoV-2 en la semana 3, el 33.18% en la semana 2, el 8.52% en la semana 4, un 3.14% para la semana 5, un 1.79% en la semana 6 y solamente un 0.45% en la semana 1. Se observo que para el valor mínimo de días para dar negativo en la prueba fue de 6 días y el máximo fue de 40 días, con un promedio de días para dar negativo de 17.47 días, para el grupo de pacientes con edades comprendidas entre los 18 y 29 años con un valor promedio de días para dar negativo fue de 15.25 días, los pacientes con edades entre los 30 y 59 años presento un promedio de días para dar negativo de 17.88 días, y para los pacientes con edades comprendidas entre los 60 o más años el valor promedio de días para dar negativo de 21.94 días. En relación al objetivo general y luego de analizados los resultados obtenidos se ha evidenciado la existencia de una relación significativa, con una confianza del 95% para la prueba Chi cuadrado con un valor Χ2c de 20.629 > Χ2t de 18.307, para 10 grados de libertad, concluyendo que existe una relación entre el tiempo de negativización de la qRT-PCR SARS- CoV-2 (COVID-19) con los grupos etarios, de las muestras obtenidas de un Laboratorio de Diagnóstico Molecular en la ciudad de Arequipa; del período comprendido entre enero a marzo 2022.
Aprovechamiento de nutrientes en aguas residuales de curtiembres como medio de crecimiento para la obtención de biomasa de microalgas
(Universidad Católica de Santa María, 2022-12-14) Manzaneda Choque, Franz Peter
El objetivo de esta investigación documental es identificar y evaluar información relevante al aprovechamiento de aguas residuales de curtiembres, como medio de crecimiento para la obtención de biomasa de microalgas, para su posterior aprovechamiento en diferentes áreas. Luego de elegir el tema de la investigación se procedió a la filtración de información y se tuvo un total de 45 documentos entre artículos científicos (88.89%) y tesis (11.11%) con información relevante a la investigación. Los resultados del estudio evidencian que las microalgas mas utilizadas fueron las especies de Chlorella seguido de dos especies de Scenedesmus, entre otras. Los parámetros que se tomaron en cuenta para determinar la eficacia de las microalgas usadas en los estudios fueron: DBO, DQO, PO4-P, NH3, NH4 +, NO3 -, NO2 -, NKT y COT. Al final de la investigación se discuten estos resultados y otros.