Acceso Abierto
Estudio de mercado de comida saludable para determinar la factibilidad económica financiera de un restaurante en el distrito de José Luis Bustamante y Rivero 2025-2029.
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Fecha
2026-04-06
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Editor
Universidad Católica de Santa María
Resumen
Esta investigación demuestra que existe demanda insatisfecha de comida saludable en el distrito de José Luis Bustamante y Rivero, y que la oferta de un restaurante especializado es económica y financieramente viable en los períodos 2025 – 2029.
En primer lugar se estudió al mercado de comida saludable, encuestando personas que cumpliesen con el perfil del consumidor de comida saludable para saber cuánto suelen pagar, saber a qué lugares frecuentan, saber qué suelen comer, y conocer sus gustos y
preferencias. También se estudió la oferta para conocer el precio de mercado, determinar cuáles son los factores de producción en este negocio, entre otros.
Con dicha información se llevó a cabo el estudio de la viabilidad técnica del negocio, teniendo como resultado la base para los presupuestos del estudio económico y financiero. Luego se elaboró el flujo de caja para aplicar los criterios de evaluación como el VAN, la TIR, el tiempo de recuperación de capital, y la relación costo beneficio.
Esta investigación brinda un mejor panorama a los inversionistas sobre la actual situación del mercado de comida saludable y la rentabilidad que genera en el distrito de José Luis Bustamante y Rivero.
Descripción
Palabras clave
Estudio, económica, financiera.