Caracterización de la Producción de Porcinos de Crianza Traspatio de la Provincia de Arequipa, 2017
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Date
2019-04-25
Authors
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Publisher
Universidad Católica de Santa María
Abstract
En el presente trabajo de Tesis se presenta la caracterización de la producción de
porcinos de crianza traspatio en la Provincia de Arequipa, 2017; en cuanto a:
producción según raza, destino de la producción, manejo e infraestructura, densidad y
situación sanitaria. Métodos: el 2017, SENASA actualizó el padrón de propietarios
criadores de porcinos–Arequipa, a través de inspección de corrales. Dicho padrón
registró 40 propietarios productores de crianza traspatio conteniendo los datos por
caracterizar. Se utilizó una muestra estadística por tener acceso a los 40 registros de
fichas de los nuevos empadronados. Para el procesamiento de información, con las
fichas de empadronamiento se elaboró una base de datos en Excel, a partir del cual se
estimaron los parámetros aplicando la estadística descriptiva. El análisis e interpretación
de los resultados se realizó mediante cuadros y gráficos. Resultados se obtuvieron en
cuanto a categoría de producción: marrana (18%) gorrinos hembra (17%) gorrinos
machos (14%), lechones hembra (26%), lechones macho (23%), verracos (1%) y otros
(1%). El destino de la producción preferido es el mercado local (47%), matadero (53%);
Tipo de crianza: familiar (95%), tipo traspatio (5%); Frecuencia de crianza: permanente
(92%), periódicamente (8%); Razas: híbrido (94%), otros (6%); densidad
porcinos/productor se tiene que el 60% cuenta entre 4 a 50 porcinos; en cuanto a
manejo, utilizan alimento balanceado el 88%. La relevancia de esta primera
caracterización de la crianza de porcinos en Arequipa, contribuirá a mejorar la toma de
decisiones en la producción, rentabilidad, sostenibilidad, calidad en la alimentación de
los consumidores y en el objetivo institucional de SENASA en materia de salubridad en
estas unidades productivas.
Palabras claves: caracterización en porcinos, crianza de traspatio.
Description
Keywords
caracterización en porcinos, crianza de traspatio