Viabilidad y adaptación celular del Streptococcus mutans en diferentes valores de pH en el Laboratorio de Química de Proteínas - VRI de la Universidad Católica de Santa María 2025

Nina Laime, Milagros Madeleyne

Viabilidad y adaptación celular del Streptococcus mutans en diferentes valores de pH en el Laboratorio de Química de Proteínas - VRI de la Universidad Católica de Santa María 2025

dc.contributor.advisor	De los Ríos Fernández, Enrique Manuel
dc.contributor.author	Nina Laime, Milagros Madeleyne
dc.date.accessioned	2025-11-13T16:15:21Z
dc.date.available	2025-11-13T16:15:21Z
dc.date.issued	2025-10-29
dc.description.abstract	La presente investigación tuvo como objetivo determinar la influencia de diferentes valores de pH en la viabilidad y adaptación celular de Streptococcus mutans. Se empleó un diseño experimental in vitro, utilizando la cepa ATCC 25175 en caldo BHI ajustado a valores de pH entre 1 y 7. La viabilidad bacteriana se evaluó mediante espectrofotometría (OD600), mientras que la adaptación celular fue analizada mediante tinción de Gram y observación microscópica a 100x para evaluar cambios morfológicos. Los resultados demostraron la relación dependiente entre el pH y la respuesta fisiológica de S. mutans. A pH 7, la bacteria mostró una turbidez intensa, indicativa de un crecimiento óptimo (OD600 = 0.85 ± 0.05), junto con cadenas largas y definidas de cocos Gram positivos. A pH 6, se observó una turbidez moderada pero evidente (OD600 = 0.42 ± 0.1) y un inicio de estrés celular, evidenciado por cadenas menos densas. A pH 5, la turbidez fue mínima o ausente (OD600 = 0.15 ± 0.1), acompañada de alteraciones morfológicas severas, como cadenas cortas y dispersas. A pH 4, se registró una pérdida crítica de viabilidad (OD600 = 0.03 ± 0.0) y morfología colapsada, con cocos aislados y tinción débil, lo cual indica un colapso funcional irreversible. Finalmente, en condiciones extremas de acidez (pH ≤ 3), no se detectó ninguna turbidez ni estructuras celulares viables, confirmando la inhibición total del crecimiento. Estos hallazgos demuestran que, aunque S. mutans es altamente acidúrico, su capacidad de adaptación tiene un límite fisiológico claro. El umbral crítico de tolerancia se encuentra alrededor de pH 4, más allá del cual los mecanismos de defensa celular colapsan, llevando a la muerte bacteriana. La pérdida de intensidad en la tinción de Gram constituye un indicador directo de este fallo estructural.
dc.format	application/pdf
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/20.500.12920/15892
dc.language.iso	spa
dc.publisher	Universidad Católica de Santa María	es_ES
dc.publisher.country	PE
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.uri	https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/	es_ES
dc.source	Universidad Católica de Santa María	es_ES
dc.source	Repositorio de la Universidad Católica de Santa María - UCSM	es_ES
dc.subject	Alteración morfológica
dc.subject	Viabilidad bacteriana
dc.subject	Adaptación celular
dc.subject.ocde	https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.02.14
dc.title	Viabilidad y adaptación celular del Streptococcus mutans en diferentes valores de pH en el Laboratorio de Química de Proteínas - VRI de la Universidad Católica de Santa María 2025
dc.type	info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
dc.type.version	info:eu-repo/semantics/publishedVersion
renati.advisor.dni	06292199
renati.advisor.orcid	0000-0002-3710-6373
renati.author.dni	77573919
renati.discipline	911026
renati.juror	Portilla Miranda, Serey Doris
renati.juror	Alvarez Monge, Ruth
renati.juror	Ponce Soto, Luis Alberto
renati.level	https://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesional
renati.type	https://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis
thesis.degree.discipline	Odontología
thesis.degree.grantor	Universidad Católica de Santa María.Facultad de Odontología	es_ES
thesis.degree.name	Cirujano Dentista