Acceso Abierto
Efecto de tres dosis de hierro y zinc sobre crecimiento, rendimiento y variable fisiológica en tres variedades de quinua (Chenopodium quinoa Willd.) Huasacache-Arequipa
Fecha
2026-05-22
Autores
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Editor
Universidad Católica de Santa María
Resumen
La investigación se realizó en el campo experimental del Fundo “La Banda” Huasacache de la Universidad Católica de Santa María, distrito de Jacobo Hunter, Arequipa, durante la campaña 2024, con el objetivo de evaluar el efecto de tres dosis combinadas de hierro y zinc sobre el crecimiento, endimiento y variable fisiológica de tres variedades de quinua (Altiplano, Kancolla y Blanca de Juli). El trabajo se realizó en un área total de 600 m2, para el experimento se utilizó un diseño de parcelas ivididas en bloques completos al azar, con el factor variedad en la parcela principal, el factor dosis de biofortificación en la subparcela, tres niveles de dosis en la cual la 1ra dosis consistió en 1 kg ha-1 Fe + 0 kg ha-1 Zn, la 2da dosis en 0 kg ha-1 Fe + 1 kg ha-1 Zn, la 3ra dosis en 1 kg ha-1 Fe + 1 kg ha-1 Zn, y un tratamiento testigo, tres variedades y cinco bloques, evaluándose variables de crecimiento (altura de lanta, diámetro de tallo, número de hojas, longitud de hoja y pecíolo), componentes de rendimiento y endimiento de grano. El análisis de varianza mostró efectos altamente significativos de la variedad sobre la mayoría de variables de crecimiento y sobre el rendimiento de grano, se determinó que la variedad Altiplano alcanzó los mayores promedios de altura de planta con 196.1 cm en el cuarto muestreo, superando a Blanca de Juli (177.7 cm) y Kancolla (160.0 cm), mientras que en número de hojas mostró en el segundo muestreo 251 hojas frente a 238 en Blanca de Juli y 194 en Kancolla, diferencias estadísticamente significativas entre variedades, pero no entre dosis de hierro y zinc; en rendimiento de grano por hectárea también se obtuvieron diferencias significativas entre variedades, con Altiplano registrando 884.5 kg ha⁻¹, seguida de Blanca de Juli con 574.0 kg ha⁻¹ y Kancolla con 272.1 kg ha⁻¹, sin efectos significativos de las dosis ni de la interacción variedad por dosis sobre estas variables. Se concluye que la biofortificación foliar con las tres dosis combinadas de hierro y zinc evaluadas mantiene un adecuado desarrollo vegetativo y productivo de la quinua, pero no mejora de forma significativa el rendimiento respecto a las dosis menores, siendo la elección de la variedad particularmente Altiplano el factor determinante para optimizar la producción de quinua en las condiciones del Fundo “La Banda” Huasacache.
Descripción
Palabras clave
Biofortificación, hierro, zinc.