Acceso Abierto
Propuesta de mejora mediante la aplicación de la herramientas del Lean Six Sigma para optimizar los costos del proceso de lavado de envases de una empresa avícola
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Fecha
2023-09-13
Autores
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Editor
Universidad Católica de Santa María
Resumen
El presente trabajo tiene como fin conseguir una optimización de costos y
mejoramiento de la productividad de una empresa avícola por medio del uso de la
metodología Six Sigma, identificando los problemas principales, proponiendo soluciones de
mejora para su implementación con el objetivo de obtener un proceso más eficiente,
productivo y menos costoso.
Se hizo uso de la metodología Six Sigma en el área de lavado de jabas por esta el
área por ser uno de los puntos críticos para la empresa debido a la importancia del correcto
lavado y por registrar el mayor consumo de agua dentro de toda la planta productiva.
Se determinaron los principales problemas dentro del área de lavado de jabas,
después se evaluaron los factores causales de estos, a continuación, se propusieron mejoras
y los beneficios productivos y económicos que traen consigo una vez implementadas.
Con la información recolectada se pudo determinar que es posible asegurar el
correcto lavado de jabas cumpliendo con todos los requerimientos necesarios en cuanto a
inocuidad y sanidad sin descuidar los costos productivos y cumpliendo con los horarios de
entrega solicitados por granja.
Descripción
Palabras clave
Optimización, Costo, Six Sigma