Efectos de la Adición del Aceite Esencial de Salvia (Lepechinia Meyenii) en la Elaboración de Queso Fresco y Su Efecto Bactericida sobre Microorganismos Presentes en Leche

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dc.contributor.authorDeza Calsin, Lisseth Anett
dc.date.accessioned2016-06-22T21:05:17Z
dc.date.accessioned2014-04-14T21:01:35Z
dc.date.available2016-06-22T21:05:17Z
dc.date.issued2014-04-14
dc.description.abstractMateria Prima: Salvia Generalidades Ubicación Taxonómica de la Salvia Descripción Composición Química Características Microbiológicas Usos Materia Prima: Leche Descripción Características Químico-Físicas Características Bioquímicas Características Microbiológicas Usos Estadísticas de Producción y Proyección Producto a Obtener Normas: Nacionales Y/O Internacionales Descripción Características Físicas Usos Productos Similares Procesamiento: Métodos Método de Procesamiento Problemas Tecnológicos Modelos Matemáticos Parámetros de Control de Calidad Problemática del Producto Método Propuestoes_ES
dc.description.uriTesises_ES
dc.formatapplication/pdfes_ES
dc.identifier.urihttps://repositorio.ucsm.edu.pe/handle/20.500.12920/4450
dc.language.isospaes_ES
dc.publisherUniversidad Católica de Santa Maríaes_ES
dc.publisher.countryPEes_ES
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_ES
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/es_ES
dc.sourceUniversidad Católica de Santa Maríaes_ES
dc.sourceRepositorio de la Universidad Católica de Santa María - UCSMes_ES
dc.subjectAceite Esencial de Salviaes_ES
dc.subjectQueso Frescoes_ES
dc.subjectLechees_ES
dc.subject.ocdehttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#4.04.01es_ES
dc.titleEfectos de la Adición del Aceite Esencial de Salvia (Lepechinia Meyenii) en la Elaboración de Queso Fresco y Su Efecto Bactericida sobre Microorganismos Presentes en Lechees_ES
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesises_ES
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersiones_ES
renati.discipline721046es_ES
renati.levelhttps://purl.org/pe-repo/renati/nivel#tituloProfesionales_ES
renati.typehttps://purl.org/pe-repo/renati/type#tesises_ES
thesis.degree.disciplineIngeniería de Industria Alimentariaes_ES
thesis.degree.grantorUniversidad Católica de Santa María.Facultad de Ciencias e Ingenierías Biológicas y Químicases_ES
thesis.degree.levelTítulo Profesionales_ES
thesis.degree.nameIngeniero en Industria Alimentariaes_ES

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