Evaluación de los niveles de ácidos grasos no esterificados en suero de vacas lecheras (BOS TAURUS) de alta producción - Arequipa 2022
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Date
2023-08-08
Authors
Journal Title
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Publisher
Universidad Católica de Santa María
Abstract
El objetivo de este estudio fue determinar los niveles normales de ácidos grasos
no esterificados (NEFA) en vacas lecheras Holstein de Arequipa de alto
rendimiento entre 21 días antes del parto y 21 días después del parto. Las vacas
se dividieron en dos grupos, primíparas y multíparas, en función de su número
de lactaciones. El primer y segundo grupo se dividieron en dos subgrupos
temporales cada uno; el primero entre 21 y 0 días antes del parto y se
seleccionaron las 10 vacas para cada grupo utilizando el método de muestreo
aleatorio básico, y se obtuvieron muestras de sangre de la vena coccígea, se
centrifugaron y se extrajo el suero sanguíneo en tubos eppendorf. Se utilizaron
pruebas enzimáticas de punto final para determinar las cantidades de ácidos
grasos no esterificados en este suero sanguíneo. Para el primer grupo de vacas
multíparas, los niveles medios de ácidos grasos no esterificados resultaron ser
de 0,66 mmol/L (21 a 0 días antes del parto), 0,51 mmol/L (0 a 21 días después
del parto), y 0,76 mmol/L (21 a 0 días antes del parto), 0,69 mmol/L (0 a 21 días
después del parto) para el segundo grupo de vacas primíparas. Se demostró que,
en comparación con las vacas multíparas, las primíparas presentaban unamayor
cantidad de ácidos grasos no esterificados. Al evaluar los resultados no se
descubrió una correlación estadística significativa entre las vacas primíparasy las
multíparas, ni entre los periodos posparto y preparto (p>0,05). El balance
energético negativo osciló entre el 40% de 21 a 0 días antes del parto y el 15%
de 0 a 21 días después del parto del total de muestras analizadas. El nivel de
ácidos grasos no esterificados en la leche de las vacas evaluadas mostró una
fuerte correlación estadística (r=0,8), lo que indica que cuanto mayor sea la
producción de leche, mayor será el nivel de ácidos grasos no esterificados. Esto
puede deberse a que una elevada producción de leche tiene unas necesidades
energéticas elevadas.
Description
Keywords
Ácidos grasos no esterificados (AGNE), Producción de leche, Balance energético negativo (BEN)