Investigación Científico Experimental para la Elaboración de un Néctar de Plátano (Cavendish Gros Michell) con Agregado de Mucilago de Linaza (Linumusitatissimum L.), Ucsm 2013

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dc.contributor.authorDelgado Martínez , Melissa
dc.contributor.authorPinto Arrieta, María Angela
dc.date.accessioned2016-06-22T21:05:11Z
dc.date.accessioned2014-01-28T21:01:35Z
dc.date.available2016-06-22T21:05:11Z
dc.date.issued2014-01-28
dc.description.abstractMaterias Primas Principales: Linaza (Linumucitatissimuml L.) - Mucilago de Linaza Materia Prima Principal: Plátano de Seda (Cavendish) Producto a Obtener Normas Nacionales Y/O Internacionales Características Físico Químicas Características Bioquímicas del Néctar Características Microbiológicas del Néctar Usos Estadística de Producción y Proyección Nacional del Néctar Procedimientos: Métodos Métodos de Procesamiento Problemas Tecnológicos Control de Calidad Problemática del Producto Planteamiento Operacional Resultados y Discusiones Propuesta a Nivel de Planta Piloto Y/O Industrial Ingeniería Económicaes_ES
dc.description.uriTesises_ES
dc.formatapplication/pdfes_ES
dc.identifier.urihttps://repositorio.ucsm.edu.pe/handle/20.500.12920/4444
dc.language.isospaes_ES
dc.publisherUniversidad Católica de Santa Maríaes_ES
dc.publisher.countryPEes_ES
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_ES
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/es_ES
dc.sourceUniversidad Católica de Santa Maríaes_ES
dc.sourceRepositorio de la Universidad Católica de Santa María - UCSMes_ES
dc.subjectTecnología de Frutases_ES
dc.subjectNéctar de Plátanoes_ES
dc.subjectLinazaes_ES
dc.subject.ocdehttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#4.04.01es_ES
dc.titleInvestigación Científico Experimental para la Elaboración de un Néctar de Plátano (Cavendish Gros Michell) con Agregado de Mucilago de Linaza (Linumusitatissimum L.), Ucsm 2013es_ES
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesises_ES
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersiones_ES
renati.discipline721046es_ES
renati.levelhttps://purl.org/pe-repo/renati/nivel#tituloProfesionales_ES
renati.typehttps://purl.org/pe-repo/renati/type#tesises_ES
thesis.degree.disciplineIngeniería de Industria Alimentariaes_ES
thesis.degree.grantorUniversidad Católica de Santa María.Facultad de Ciencias e Ingenierías Biológicas y Químicases_ES
thesis.degree.levelTítulo Profesionales_ES
thesis.degree.nameIngeniero en Industria Alimentariaes_ES

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