Elaboración de Conserva Guayaba (Psidium Guajava L.) en Trozos en Almíbar. U.C.S.M. Arequipa 2015
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Fecha
2015-04-14
Autores
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Editor
Universidad Católica de Santa María
Nivel de acceso
Acceso Abierto
Resumen
Problema de Investigación Marco Conceptual Materia Prima Principal: Guayaba (Psidium Guajava L.) Descripción Características Químico Físicas Características Bioquímicas Características Microbiológicas Usos Estadísticas de Producción y Proyección Producto a Obtener Procesamiento: Métodos Métodos de Procesamiento Problemas Tecnológicos Modelos Matemáticos Control de Calidad Problemática del Producto Método Propuesto Estudio de Mercado Cálculos de Ingeniería Inversiones y Financiamiento Ingresos Evaluación Económica Evaluación Social
Descripción
Palabras clave
Conserva Guayaba, Alimentaria