Elaboración de Conserva Guayaba (Psidium Guajava L.) en Trozos en Almíbar. U.C.S.M. Arequipa 2015
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Date
2015-04-14
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Publisher
Universidad Católica de Santa María
Abstract
Problema de Investigación Marco Conceptual Materia Prima Principal: Guayaba (Psidium Guajava L.) Descripción Características Químico Físicas Características Bioquímicas Características Microbiológicas Usos Estadísticas de Producción y Proyección Producto a Obtener Procesamiento: Métodos Métodos de Procesamiento Problemas Tecnológicos Modelos Matemáticos Control de Calidad Problemática del Producto Método Propuesto Estudio de Mercado Cálculos de Ingeniería Inversiones y Financiamiento Ingresos Evaluación Económica Evaluación Social
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Keywords
Conserva Guayaba, Alimentaria