Estudio comparativo de la digestibilidad in vitro entre licores ruminales de ovinos criollos criados en zonas alto andinas y ovinos criollos criados en zonas costeras, Arequipa - 2019
Date
2023-06-01
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Publisher
Universidad Católica de Santa María
Abstract
El presente trabajo se llevó a cabo en el Distrito de Jacobo Hunter, Provincia de Arequipa –
Perú, con el fin de comparar la digestibilidad in vitro entre licores ruminales provenientes de
ovinos criollos criados en zonas alto andinas y costeras. Es un estudio de investigación de tipo
analítico experimental y comparativo. El trabajo de laboratorio fue realizado en las
instalaciones del Laboratorio de Alimentación y Nutrición Animal de la Universidad Católica
de Santa María del Departamento de Arequipa, con muestras de licor ruminal de 3 ovinos
criollos provenientes de zonas alto andinas y 3 provenientes de zonas costeras beneficiados en
el camal Metropolitano.
Se recolectó aproximadamente 1 litro de licor ruminal por animal, se combinaron los licores
ruminales de los ovinos criollos criados en zonas alto andinas para obtener una muestra más
homogénea, de la misma manera se procedió con los licores ruminales de ovinos criollos
criados en zonas costeras, los recursos alimenticios que se probaron, fueron: alfalfa fresca y
heno de alfalfa que fueron recolectados de las instalaciones de la Universidad Católica de Santa
María Fundo Huasacache - Arequipa, así como también pasto natural que fue recolectado de
la Zona Alto Andina-Cabanillas, Puno . Las muestras fueron procesadas en la Incubadora Daisy
ANKOM II, comparando los licores ruminales a dos tiempos de incubación (30 y 48 horas).
Los resultados indican que el porcentaje de digestibilidad in vitro de la materia seca del heno
de alfalfa procesado con el licor ruminal de ovinos de zonas alto andinas fue de 63.22% y
costeras 58.77% a las 48 horas de incubación nos indica que existe diferencia estadística
significativa (P<0.05). El porcentaje de digestibilidad in vitro de la materia seca de alfalfa fresca
procesado con el licor ruminal de ovinos de zonas alto andinas y costeras a las 30 y 48 horas de
incubación no tuvo diferencia estadística significativa (P<0.05). El porcentaje de digestibilidad
in vitro de la materia seca del pasto natural procesado con el licor ruminal de ovinos de zonas
alto andinas fue de 45.66 % y costeras 40.91 % a las 30 horas de incubación nos indica que
existe diferencia estadística significativa (P<0.05).
En el caso de la evaluación in vitro de la digestibilidad del FDN del heno de alfalfa presento
diferencias estadísticas a las 30 y 48 horas de incubación. En la digestibilidad in vitro del FDN
de la alfalfa fresca si se presentaron diferencias estadísticas significativas a las 30 horas de
incubación. No se encontraron diferencias estadísticas en el estudio de la digestibilidad in vitro
del FDN del pasto natural entre los tipos de licores y horas de incubación.
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Se concluye que existen diferencias estadísticas significativas (P<0.05) entre los parámetros de
digestibilidad de los licores ruminales de ovinos criollos criados en zonas alto andinas y
costeras, a excepción de la digestibilidad in vitro de la MS de la alfalfa fresca y la digestibilidad
in vitro del FDN de pasto natural.
También existen diferencias significativas según el factor del tipo de licor ruminal, debido a
que este cambia según el tipo de alimentación recibido, así como también el factor de horas de
incubación (30 y 48 horas), apoyando la hipótesis planteada, ya que los ovinos criollos criados
en zonas alto andinas son alimentados con insumos que poseen gran cantidad de hemicelulosa
a diferencia de los que son criados en las zonas costeras. Las variables han sido investigadas y
para su procesamiento han requerido de la prueba de t de student con un nivel de significancia
del 5%; para la recopilación de los datos se usó la ficha de recolección de datos para diferenciar
MS y FDN, los datos fueron evaluados en el programa SPSS 23.
Description
Keywords
Digestibilidad, Forraje, In vitro, Ovinos