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Efecto del consumo de alimentos en horario escolar sobre la prevalencia de caries según el sistema ICDAS II en niños de 6-9 años en la I.E San Pedro y San Pablo CIRCA, Arequipa 2025
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Fecha
2026-01-13
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Editor
Universidad Católica de Santa María
Resumen
Objetivo: La investigación tiene por objetivo analizar la relación entre el riesgo cariogenico
según los tipos de alimentos consumidos en horario escolar y la prevalencia de caries dental
en los niños de 6 a 9 años en la I.E. San Pedro y San Pablo- CIRCA.
Metodología: El estudio utilizó un enfoque cuantitativo, y debido al nivel relacional
descriptivo, diseño no experimental, recolección de datos de campo, métodos observacionales,
comunicacionales, prospectivos, transversales y descriptivos de recolección de información,
fue una investigación cuantitativa. Donde 148 escolares de ambos sexos, de 6 a 9 años, de I.E.
San Pedro y San Pablo-CIRCA fueron seleccionados para la muestra. En colaboración con los
tutores y los padres, los estudiantes fueron informados sobre la investigación para disipar sus
temores de participar. Se requirió exhaustivamente un formulario de consentimiento
informado para que los padres del niño lo completaran y un cuestionario para medir la
capacidad cariogénica de la dieta. Se seleccionó un entorno adecuado y bien iluminado para
la observación clínica y la detección de la prevalencia de caries, con la colaboración de la
dirección del Colegio San Pedro y San Pablo-CIRCA. Estos datos fueron llenados en una ficha
observación, de donde se elaboró una matriz de datos para su análisis.
Resultados: Según los datos procesados en cuanto al riesgo cariogénico dietario, se observó
que el 60.1% de los escolares presentó un riesgo moderado, el 39.9% un riesgo bajo y ninguno
registró riesgo alto (0.0%); en cuanto a la prevalencia de caries se observó que de los 148
escolares, el 95.3% presentaba enfermedad cariosa y el 4.7% que no la presentaba, todo esto
evaluado a los niños de 6 a 9 años en la I.E. San Pedro y San Pablo- CIRCA.
Conclusión: Aplicando el análisis estadístico correspondiente se observa un valor de
significancia menor a 0.05 (p= 0.000), lo que evidencia la existencia de una relación
estadísticamente significativa entre el riesgo cariogénico dietario y la prevalencia de caries.
Asimismo, el coeficiente de correlación es de .837 lo cual indica una relación positiva y fuerte,
es decir que a un aumento de riesgo cariogénico dietario, incrementara también la prevalencia
de caries.
Descripción
Palabras clave
Riesgo cariogénico, Caries