Relación entre el consumo de alimentos ricos en riboflavina y valor de hemoglobina en niños de 6 a 11 años en una Institución Educativa Privada, Arequipa 2025.

Paredes Apaza, Adriana Carolina; Yepez Ayerve, Daniela Maryori

Relación entre el consumo de alimentos ricos en riboflavina y valor de hemoglobina en niños de 6 a 11 años en una Institución Educativa Privada, Arequipa 2025.

dc.contributor.advisor	Salazar Aguilar, Adelina Victoria
dc.contributor.author	Paredes Apaza, Adriana Carolina
dc.contributor.author	Yepez Ayerve, Daniela Maryori
dc.date.accessioned	2026-01-04T01:39:02Z
dc.date.available	2026-01-04T01:39:02Z
dc.date.issued	2025-12-01
dc.description.abstract	El presente trabajo de investigación tuvo como finalidad determinar la relación entre el consumo de alimentos ricos en riboflavina y los valores de hemoglobina en niños de 6 a 11 años de la Institución Educativa Privada Talent School, Arequipa-2025. Se utilizo un enfoque de campo de tipo cuantitativo, nivel descriptico y correlacional, con diseño transversal. La muestra estuvo conformada por 117 escolares, seleccionados mediante muestreo aleatorio simple. Para la recolección de datos se aplicó un cuestionario de frecuencia de consumo de alimentos ricos en riboflavina, validado por juicio de expertos (α=0.874), y se realizó el dosaje de hemoglobina utilizando un hemoglobinómetro portátil EKF, registrando los resultados en una ficha estructurada. Los hallazgos evidenciaron que la mayoría de los niños presentaron un consumo adecuado de alimentos que aportan riboflavina y valores de hemoglobina dentro de los parámetros normales (promedio de 12.38 g/dL). El análisis estadístico, confirma la correlación entre los valores de hemoglobina y el consumo de riboflavina es positiva y moderada, con un coeficiente de 0.546, p valor < 0.05 y significancia estadística (p=0.000), respaldando la hipótesis planteada. Se concluye que a mayor consumo de alimentos ricos en riboflavina se asocia a valores más altos de hemoglobina, contribuyendo a la prevención de anemia en edad escolar. Estos resultados resaltan la necesidad de reforzar estrategias de educación nutricional en el ámbito escolar, orientadas a promover una dieta equilibrada que incluya este micronutriente, favoreciendo el desarrollo integral y el rendimiento académico de los niños. PALABRAS
dc.format	application/pdf
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/20.500.12920/16196
dc.language.iso	spa
dc.publisher	Universidad Católica de Santa María	es_ES
dc.publisher.country	PE
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.uri	https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/	es_ES
dc.source	Universidad Católica de Santa María	es_ES
dc.source	Repositorio de la Universidad Católica de Santa María - UCSM	es_ES
dc.subject	Riboflavina
dc.subject	Hemoglobina
dc.subject	Niños
dc.subject.ocde	https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.03.04
dc.title	Relación entre el consumo de alimentos ricos en riboflavina y valor de hemoglobina en niños de 6 a 11 años en una Institución Educativa Privada, Arequipa 2025.
dc.type	info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
dc.type.version	info:eu-repo/semantics/publishedVersion
renati.advisor.dni	29532783
renati.advisor.orcid	0009-0006-3689-2874
renati.author.dni	72528924
renati.author.dni	72083098
renati.discipline	913016
renati.juror	Chocano Rosas de Vizcarra, Teresa Jesus
renati.juror	Borja Vizcarra, Maria del Pilar Sofía
renati.juror	Gonzales Valencia, Ninoska
renati.level	https://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesional
renati.type	https://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis
thesis.degree.discipline	Enfermería
thesis.degree.grantor	Universidad Católica de Santa María.Facultad de Enfermería	es_ES
thesis.degree.name	Licenciado en Enfermería