Producción hidropónica de acelga (Beta vulgaris L. var cicla), evaluación comparativa de cuatro variedades en el rendimiento, contenido de fenoles totales y carotenos; fundo la Banda Huasacache-Arequipa- Perú 2025.

Salas Valencia, Frank Daniel

Producción hidropónica de acelga (Beta vulgaris L. var cicla), evaluación comparativa de cuatro variedades en el rendimiento, contenido de fenoles totales y carotenos; fundo la Banda Huasacache-Arequipa- Perú 2025.

dc.contributor.advisor	Ramírez Choquehuanca, Shirley Gabriela
dc.contributor.author	Salas Valencia, Frank Daniel
dc.date.accessioned	2025-10-15T16:28:52Z
dc.date.available	2025-10-15T16:28:52Z
dc.date.issued	2025-09-10
dc.description.abstract	Esta investigación evaluó comparativamente cuatro variedades de acelga (Beta vulgaris L. var. cicla) cultivadas en sistema hidropónico con mezcla de abonos orgánicos en el Fundo La Banda Huasacache, Arequipa-Perú. El objetivo principal fue comparar el rendimiento, contenido de fenoles totales y carotenoides entre tres variedades introducidas (Four Hook Giant, Rainbow Rhubarb y Rainbow Mix) versus el ecotipo local "Crespa". Se utilizó un diseño de bloques completamente al azar con cuatro tratamientos y tres repeticiones. El sistema hidropónico empleó una mezcla de compost, humus, estiércol de ovino y guano de isla. Se evaluaron características morfológicas, nivel de clorofila, rendimiento de follaje verde, materia seca, contenido de fenoles totales, β-carotenos y composición bromatológica durante seis cortes productivos. Las variedades introducidas superaron significativamente al ecotipo local. Four Hook Giant demostró el mayor rendimiento de follaje verde (375.74 g/planta), destacando en número de hojas y volumen radicular. Rainbow Rhubarb sobresalió en características morfológicas con mayor altura de planta (54.08 cm), longitud de lámina (28.75 cm) y materia seca (14.82%). En términos nutracéuticos, Rainbow Rhubarb presentó la mayor concentración de compuestos bioactivos: fenoles totales (902.83 ppm AGE en el primer corte, 810.16 ppm AGE en el sexto corte) y β-carotenos (3.78 mg/100g), superando significativamente a las otras variedades. El análisis bromatológico reveló perfiles nutricionales diferenciados entre variedades. Se confirmó la superioridad productiva y nutracéutica de las variedades introducidas sobre el ecotipo local. Four Hook Giant se posiciona como la variedad más productiva, mientras que Rainbow Rhubarb destaca por su alto valor nutracéutico. El sistema hidropónico con abonos orgánicos demostró ser efectivo para optimizar tanto la productividad como la calidad de los compuestos bioactivos.
dc.format	application/pdf
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/20.500.12920/15679
dc.language.iso	spa
dc.publisher	Universidad Católica de Santa María	es_ES
dc.publisher.country	PE
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.uri	https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/	es_ES
dc.source	Universidad Católica de Santa María	es_ES
dc.source	Repositorio de la Universidad Católica de Santa María - UCSM	es_ES
dc.subject	Hidroponía
dc.subject	Fenoles Totales
dc.subject	Carotenoides
dc.subject.ocde	https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#4.01.06
dc.title	Producción hidropónica de acelga (Beta vulgaris L. var cicla), evaluación comparativa de cuatro variedades en el rendimiento, contenido de fenoles totales y carotenos; fundo la Banda Huasacache-Arequipa- Perú 2025.
dc.type	info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
dc.type.version	info:eu-repo/semantics/publishedVersion
renati.advisor.dni	41785189
renati.advisor.orcid	0009-0005-3418-1537
renati.author.dni	73071385
renati.discipline	811196
renati.juror	Coloma Dongo, Froy Engelbert
renati.juror	Stretz Chavez, Humberto Jose
renati.juror	Velasquez Barbachan, Juan Pablo
renati.level	https://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesional
renati.type	https://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis
thesis.degree.discipline	Ingeniería Agronómica y Agrícola
thesis.degree.grantor	Universidad Católica de Santa María.Facultad de Ciencias e Ingenierías Biológicas y Químicas	es_ES
thesis.degree.name	Ingeniero Agrónomo y Agrícola