Elaboración de una Bebida Funcional Deslactosada a Base de Suero Lácteo Concentrado, Saborizado

Simple item page
dc.contributor.authorMilagros Baldárrago , Rubina
dc.contributor.authorEspinoza Barrón, Helen Miluska
dc.date.accessioned2016-06-15T14:41:44Z
dc.date.accessioned2015-04-14T21:01:35Z
dc.date.available2016-06-15T14:41:44Z
dc.date.issued2015-04-14
dc.description.abstractPlanteamiento Teórico Marco Conceptual Materia Prima Principal Descripción Características Físico - Químicas Características Bioquímicas Características Microbiológicas Usos Estadísticas de Producción y Proyección Hidrólisis Enzimática de Lactosa Ventajas Resultantes de la Hidrolisis de la Lactosa Procesamiento : Métodos Producto a Obtener Diseño de Equipos y Maquinarias Análisis de Antecedentes Metodología de la Experimentación Materiales y Métodos Esquema Experimental Resultados Propuesta a Escala Industriales_ES
dc.description.uriTesises_ES
dc.formatapplication/pdfes_ES
dc.identifier.urihttps://repositorio.ucsm.edu.pe/handle/20.500.12920/3111
dc.language.isospaes_ES
dc.publisherUniversidad Católica de Santa Maríaes_ES
dc.publisher.countryPEes_ES
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_ES
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/es_ES
dc.sourceUniversidad Católica de Santa Maríaes_ES
dc.sourceRepositorio de la Universidad Católica de Santa María - UCSMes_ES
dc.subjectSuero Lácteoes_ES
dc.subjectAlimentaria,es_ES
dc.subjectPasteurizaciónes_ES
dc.subjectProductoes_ES
dc.subject.ocdehttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#4.04.01es_ES
dc.titleElaboración de una Bebida Funcional Deslactosada a Base de Suero Lácteo Concentrado, Saborizadoes_ES
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesises_ES
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersiones_ES
renati.discipline721046es_ES
renati.levelhttps://purl.org/pe-repo/renati/nivel#tituloProfesionales_ES
renati.typehttps://purl.org/pe-repo/renati/type#tesises_ES
thesis.degree.disciplineIngeniería de Industria Alimentariaes_ES
thesis.degree.grantorUniversidad Católica de Santa María.Facultad de Ciencias e Ingenierías Biológicas y Químicases_ES
thesis.degree.levelTítulo Profesionales_ES
thesis.degree.nameIngeniero en Industria Alimentariaes_ES

Files

Original bundle
Now showing 1 - 1 of 1
Thumbnail Image
Name:
69.0357.AL.pdf
Size:
4.46 MB
Format:
Adobe Portable Document Format
Download
License bundle
Now showing 1 - 1 of 1
No Thumbnail Available
Name:
license.txt
Size:
1.71 KB
Format:
Plain Text
Description:
Download

Collections

Ingeniería de Industria Alimentaria