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Determinación de mapeo, como línea base de la cantidad de animales machos (añojos, erales, utreros y toros) - hembras (Becerras y vacas) y costos en alimentación según la crianza de las ganaderías de CASTA en Arequipa 2025
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Fecha
2026-03-31
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Editor
Universidad Católica de Santa María
Resumen
La presente investigación tuvo como propósito caracterizar las ganaderías de casta en la región Arequipa durante el año 2025, estableciendo una línea base poblacional, productiva y alimenticia que permita fortalecer su manejo y trazabilidad genética. Para lo cual se establecieron como objetivos determinar la cantidad y distribución de animales machos y hembras según categoría, evaluar el tipo y costo de alimentación, diferenciar los tiempos de crianza por ganadería y describir la variabilidad fenotípica del color de capa. La metodología se basó en un diseño descriptivo de tipo censal. Se trabajó con 23 ganaderías activas distribuidas en cinco provincias (Castilla, La Unión, Caylloma, Arequipa e Islay). La información fue recolectada mediante visitas de campo, entrevistas estructuradas y fichas de registro técnico, complementadas con documentos de respaldo (boletas de compra de forraje y concentrado, registros internos y certificados). Los datos fueron sistematizados y validados digitalmente para su análisis comparativo. Los resultados evidenciaron una población total de 971 machos y 1 354 hembras, concentrándose la mayor proporción en la provincia de Castilla. La alfalfa y avena
constituyeron los principales forrajes utilizados, mientras que el maíz amarillo duro, torta de soya y afrecho de trigo fueron los concentrados más empleados. Los costos de alimentación aumentaron progresivamente según la categoría, siendo mayores en toros
adultos. El tiempo promedio de crianza osciló entre 3 y 4 años, y el color de capa predominante fue el negro (33,1 %). Se concluye que la ganadería de casta en Arequipa presenta un sistema heterogéneo, dependiente de recursos forrajeros tradicionales y con potencial de mejora en registros, nutrición y selección genética.
Descripción
Palabras clave
Ganaderías de casta, caracterización productiva, mapeo.