Capacidad cariogénica de la dieta y la relación con el pH salival en escolares de 4 a 21 años con Síndrome de Down de la Asociación Unámonos, Arequipa 2023
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Date
2024-12-06
Authors
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Publisher
Universidad Católica de Santa María
Abstract
Objetivo: La presente tesis se elaboró con el objetivo de determinar la relación entre la
capacidad cariogénica dietaría y el pH salival en escolares de 4 a 21 años con Síndrome
de Down de la Asociación Unámonos, Arequipa 2023.
Metodología: Fue una investigación con un abordaje cualitativo, por la forma de
recolección de la información fue observacional comunicacional, prospectivo,
transversal, descriptivo, por el ámbito de recolección de datos fue de campo, bajo un
diseño no experimental y por su nivel relacional. Para la muestra se consideró a 66
escolares de ambos sexos de 4 a 21 años con Síndrome de Down de la Asociación
Unámonos junto a sus progenitores entre los meses octubre a diciembre del año 2023,
en coordinación de los tutores y padres se conversó con los escolares para suprimir el
temor de participar; el estudio preciso de un cuestionario que midió la capacidad
cariogénica dietaría así como un consentimiento informado para ser completado por
sus padres en casa. Con el permiso del director del centro educativo y teniendo los
consentimientos informados, se procedió a recolectar las muestras salivales para medir
su pH basal eligiéndose antes del refrigerio y a los 30 minutos posteriores para ver si
los alimentos consumidos tendrían repercusión en el pH salival, estos datos fueron
consignados en una ficha laboratorial, creando así una matriz de datos.
Resultados: El riesgo cariogénico dietario el 97% tenía un riesgo cariogénico bajo,
seguidos por el 3% con un riesgo moderado, no hubo ningún evaluado con un riesgo
alto; respecto al pH salival basal pre refrigerio, el 86.4% tenía la clasificación ácida en
cuanto al pH salival post refrigerio el 98.5% tenía un pH salival ácido.
Conclusión: Denota que se tiene un valor (p=0.001) el cual indica que existe una
relación significativa ya que las posibilidades de error son menores al 5% (0.05).
Asimismo, se tiene un coeficiente de correlación de -0.400 el cual indica que la relación
es negativa; el riesgo cariogénico y el pH salival basal pre refrigerio se relacionan de
manera significativa e inversa, lo cual indica que ante un mayor riesgo cariogénico
dietario también se tiene un menor pH salival post refrigerio el cual corresponde a la
categoría ácido.
Description
Keywords
Síndrome Down, pH salival, Riesgo cariogénico dietario