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Síntesis biológica y caracterización de nanopartículas de oro y la cuantificación de Oleuropeína a partir de las hojas de olivo (Olea europaea var. Sevillana) provenientes de la provincia de Ilo - Moquegua
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Fecha
2026-03-10
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Editor
Universidad Católica de Santa María
Resumen
En la presente investigación se desarrolló una alternativa ecológica para la síntesis de nanopartículas de oro (AuNPs) empleando hojas de olivo (Olea europaea) de diferentes zonas geográficas y periodos de tiempo en la provincia de Ilo - Moquegua, sometidas a procesos de extracción utilizando solventes de distinta polaridad (etanol y metanol), con el fin de evaluar su influencia en el rendimiento extractivo y capacidad antioxidante. Los resultados mostraron que el extracto metanólico presentó un mayor rendimiento de extracción y un contenido total de compuestos fenólicos superior, alcanzando un valor promedio de 293.1776 mg GAE/g de muestra seca. La capacidad antioxidante, determinada mediante los métodos DPPH, ABTS y CUPRAC, evidenció una elevada capacidad antioxidante en ambos extractos, siendo mayor en el periodo de floración, destacando nuevamente el extracto metanólico con valores de 2468.1676 μmol TE/g (DPPH), 1619.8550 μmol TE/g (ABTS) y 2243.0345 μmol TE/g (CUPRAC), lo que sugiere una fuerte correlación entre el contenido fenólico y la capacidad antioxidante.
A partir del extracto con mayor capacidad antioxidante se logró la síntesis biológica de AuNPs, confirmada por un cambio de color característico y una absorbancia en UV-Vis alrededor de 550 nm. La caracterización mediante STEM, DLS y UV-Vis evidenció nanopartículas predominantemente esféricas, con un tamaño promedio entre 7 – 9 nm y una distribución homogénea, lo que confirma el potencial del extracto como agente reductor y estabilizante.
Asimismo, se estandarizó un método de HPLC para la cuantificación de Oleuropeína, obteniendo una idónea linealidad (R² = 0.9999), una buena recuperación y precisión con límites de detección y cuantificación aceptables en guías analíticas internacionales. La cuantificación reveló que el extracto metanólico presentó el mayor contenido de Oleuropeína, con un valor promedio de 13.85 μg/mL.
Por los resultados obtenidos, se pudo comprobar que los extractos de hojas de olivo constituyen una fuente rica en compuestos fenólicos con una elevada capacidad antioxidante, generando una excelente síntesis biológica de nanopartículas de oro, aportando un valor agregado a las hojas y una alternativa sostenible con posibles aplicaciones en el ámbito farmacéutico y biotecnológico.
Descripción
Palabras clave
Nanopartículas, Oleuropeína, Olivo