Factores relacionados con la decisión de compra de café peruano en millenials, Arequipa, 2025

Delgado Angulo, Piero Stephano

Factores relacionados con la decisión de compra de café peruano en millenials, Arequipa, 2025

dc.contributor.advisor	Espinoza Riega, Jorge David
dc.contributor.author	Delgado Angulo, Piero Stephano
dc.date.accessioned	2026-10-05T14:36:38Z
dc.date.available	2026-10-05T14:36:38Z
dc.date.issued	2026-08-28
dc.description.abstract	Esta investigación analizó la relación entre los factores de compra y la decisión de compra del café peruano en millennials de la Arequipa Metropolitana durante 2025. Mediante un enfoque mixto, se evaluaron seis dimensiones —percepción nutricional y bienestar, sostenibilidad y responsabilidad ambiental, experiencia sensorial integrada, valoración económica y ética, dimensión emocional y hedónica, e influencia social y normativa— a través de dos escalas Likert de cinco puntos (39 y 14 ítems). La muestra comprendió 384 millennials (rango 25-44 años, M = 34.6, DE = 5.78), seleccionados mediante muestreo por cuotas con método Hamilton según GERESA (2025), complementada con 20 entrevistas en profundidad. Los resultados muestran una correlación positiva y estadísticamente significativa entre ambas variables (ρ = 0.671, p < 0.001). La experiencia sensorial integrada (ρ = 0.572) y la influencia social y normativa (ρ = 0.534) presentan los coeficientes más altos, por encima de las dimensiones nutricional (ρ = 0.521), hedónica (ρ = 0.495), de sostenibilidad (ρ = 0.455) y económico-ética (ρ = 0.451). El hallazgo de mayor relevancia es la asimetría entre valoración de atributos y comportamiento decisional: el 100% de los encuestados se ubica en nivel medio o alto en Factores de Compra, mientras que las dimensiones de búsqueda de información (35.2% nivel bajo), evaluación comparativa (33.9%) y decisión efectiva en punto de venta (37.0%) describen un comportamiento de elección satisfactoria antes que deliberativa, con la disponibilidad del producto como variable de mayor incidencia sobre la decisión final.
dc.format	application/pdf
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/20.500.12920/17582
dc.language.iso	spa
dc.publisher	Universidad Católica de Santa María	es_ES
dc.publisher.country	PE
dc.rights	https://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.uri	https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/	es_ES
dc.source	Universidad Católica de Santa María	es_ES
dc.source	Repositorio de la Universidad Católica de Santa María - UCSM	es_ES
dc.subject	Comportamiento del consumidor
dc.subject	Intención de compra
dc.subject	Millenials
dc.subject.ocde	https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.00.00
dc.title	Factores relacionados con la decisión de compra de café peruano en millenials, Arequipa, 2025
dc.type	http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.version	http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85
renati.advisor.dni	30400132
renati.advisor.orcid	https://orcid.org/0000-0001-6551-9100
renati.author.dni	71958961
renati.discipline	41300083
renati.juror	Aroquipa Apaza, Orlando
renati.juror	Sosa Torres, Jorge Andreu
renati.juror	Huerta Delgado, Jose
renati.level	https://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesional
renati.type	https://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis
thesis.degree.discipline	Ingeniería Comercial
thesis.degree.grantor	Universidad Católica de Santa María.Facultad de Ciencias Económico Administrativas	es_ES
thesis.degree.name	Ingeniero Comercial