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Hábitos alimentarios y riesgo de trastornos alimenticios en estudiantes de secundaria de una institución educativa de la ciudad de Arequipa, 2024
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Fecha
2026-04-05
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Editor
Universidad Católica de Santa María
Resumen
Este estudio tuvo como objetivo establecer la relación entre los hábitos alimentarios y el riesgo de trastornos alimenticios en estudiantes de secundaria de una institución educativa de la ciudad de Arequipa,2024. Metodológicamente, la investigación se desarrolló bajo un enfoque cuantitativo, con diseño no experimental, de nivel descriptivo-correlacional y de corte transversal. La población de estudio estuvo conformada por 252 estudiantes de primero a quinto grado de secundaria. Se empleó la técnica de la encuesta, utilizando instrumentos previamente validados: para la variable hábitos alimentarios, la versión adaptada de la escala “Adolescent Food Habits Checklist”, y para la variable riesgo de trastornos alimenticios, el Eating Attitudes Test (EAT-26). Los resultados evidenciaron que casi tres cuartas partes de los estudiantes (72.6%) presentan hábitos alimentarios no saludables, siendo más frecuente en el grupo etario de 16 a 17 años. Asimismo, se encontró que poco más de la mitad de los estudiantes (63.1%) presenta un riesgo leve de padecer algún tipo de trastorno alimenticio, destacando la dimensión relacionada con la dieta como la de mayor prevalencia. El análisis
inferencial mediante la prueba Chi-cuadrado reveló una relación estadísticamente significativa entre ambas variables (p = 0.01). Se concluye que los hábitos alimentarios no saludables se relacionan directamente con la presencia de riesgos de trastorno alimenticio.
Descripción
Palabras clave
Hábitos alimentarios, Riesgo de Trastorno Alimenticios, Nutrición en adolescentes.