Resistencia antimicrobiana en Salmonella provenientes de granjas de cuyes del distrito de Huancarqui, Arequipa 2022
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Date
2023-07-04
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Publisher
Universidad Católica de Santa María
Abstract
Determinar los niveles de resistencia bacteriana es esencial en las producciones de cobayos
dado su creciente consumo por parte del mercado y salvaguardar la seguridad alimentaria y
sanidad de la población. El presente trabajo tiene el objetivo de identificar la resistencia
antimicrobiana de cepas de Salmonella provenientes de granjas de cobayos del distrito de
Huancarqui durante el año 2022. Se evaluaron 46 muestras aleatorias de cobayos
diagnosticados con Salmonelosis clínica de tres granjas del distrito de Huancarqui, esto
fueron enviados a un laboratorio para poder confirmar la infección bacteriana. Se analizó la
sensibilidad antibiótica por método Kirby Bauer de cepas cultivadas en Agar Mueller Hilton.
Los resultados de sensibilidad fueron clasificados por procedencia, tipos de antibióticos y
edades de los cobayos. De las 46 muestras enviadas al laboratorio 42 fueron confirmadas
como infectadas por el género Salmonella spp. de las cuales el 100% de las muestras de la
tercera granja resultaron positivas. Los antibióticos que no presentaron resistencia fueron
aquellos de tercera línea como las quinolonas y fenicoles, por otro lado, la Tilosina y
Enrofloxacina son los antibióticos que más resistencia presentan con un 100% y 90.4% de
los casos estudiados. En las edades de los cobayos, las etapas de Recría I y Reproducción
fueron aquellas que más presentaron bacterias resistentes. Como factores causales a estos
hallazgos se consideran los inadecuados protocolos de manejo que permiten la diseminación
del patógeno y consecuentemente uso intensivo de terapéutica antibiótica económicas y de
primera línea ha generado altos porcentajes de resistencia; además las etapas productivas
con mayor índice de estrés facilitan las infecciones y consecuentemente un mayor uso de
antibióticos para su tratamiento.
Description
Keywords
Salmonella, Resistencia antimicrobiana, Cuyes