Actividad Antibacteriana de Allium Cepa Linn: una revisión sistemática

Colque Sierra, Gladys Sofia

Actividad Antibacteriana de Allium Cepa Linn: una revisión sistemática

dc.contributor.advisor	Candia Puma, Mayron Antonio
dc.contributor.author	Colque Sierra, Gladys Sofia
dc.date.accessioned	2025-12-11T17:28:47Z
dc.date.available	2025-12-11T17:28:47Z
dc.date.issued	2025-11-27
dc.description.abstract	Las plantas medicinales constituyen un recurso terapéutico valioso en el control de muchas enfermedades, especialmente en zonas donde el acceso a medicamentos es restringido y solo se dispone de recursos vegetales. Muchas de estas plantas son utilizadas solo por costumbre o tradición. Es decir, los conocimientos son transferidos mediante la práctica popular entre generaciones y carecen de una evidencia científica que demuestra la propiedad terapéutica que se le confiere. Sin embargo, otros vegetales son ampliamente estudiados por su importancia económica o por tener una distribución en todo el mundo. Este es el caso de Allium cepa Linn, conocido como “cebolla”. Este vegetal es consumido en varias formas y es ingrediente de muchos platos de comida en todo el mundo. Además, se utiliza en la medicina tradicional por sus diversas propiedades terapéuticas que se las atribuye. Muchas de estas propiedades fueron demostradas por estudios científicos. A pesar de ello, existen escasos estudios que analicen y resuman sistemáticamente la información disponible para direccionar estudios futuros, considerando los vacíos científicos sobre el tema. El objetivo del presente estudio documental fue analizar los estudios publicados e indizados en Scopus y WoS entre los años 2012 y 2023, sobre la actividad antibacteriana de Allium cepa L. Por lo que se pretende, también ordenar y resumir la información disponible sobre el tema. Además, el presente estudio permite identificar los vacíos científicos en cuanto a la evaluación de la actividad antibacteriana de la cebolla. La búsqueda de información científica fue realizada en la base de datos Scopus y WoS. Para ello, se utilizó los términos de búsqueda [("Allium cepa") AND (antibacterial OR antibiotic OR antimicrobial)]. Del resultado obtenido se excluyeron artículos referidos al uso de Allium cepa L. para evaluar la actividad tóxica de otros objetos de estudio; además se excluyeron artículos de revisión, libros y capítulos de libros. Entre los criterios de inclusión, se consideraron artículos publicados entre los años 2012 y 2023, con información relevante sobre el tema de estudio. Como resultado de la búsqueda en Scopus, se obtuvo 381 artículos científicos; de estos, 71 documentos estaban estrechamente relacionada al objetivo del presente estudio y contenían información relevante. Se evidenció que la parte más utilizada de la cebolla es el bulbo, y solo hay un artículo que utiliza la raíz, uno que utiliza las hojas y ninguno que reporta el uso de las flores de la cebolla. Además, el método de extracción más utilizado es la maceración con agua, etanol o metanol. Por otro lado, la evaluación de la actividad antibacteriana se realiza principalmente mediante el método de difusión en disco. Siendo las bacterias sensibles más reportadas: Bacillus cereus, B. Subtilis, Enterococcus faecalis, Escherichia coli, Listeria monocytogenes, Pseudomonas aeruginosa y Staphylococcus aureus. Finalmente, quercetin-3, 4′-O-diglucosido, quercetin-4′-O-glucosido, quercetina y los compuestos organosulfurados son los principales compuestos aislados e identificados a partir de extractos de cebolla. En conclusión, la evaluación de la actividad antibacteriana es el efecto farmacológico más estudiado de Allium cepa Linn. Por lo que esta propiedad terapéutica está demostrada científicamente. Sin embargo, es necesario profundizar estos estudios para aislar e identificar los compuestos responsables de este efecto farmacológico. Además, el vacío científico más importante identificado en el presente estudio es la evaluación de la toxicidad de la cebolla. Por lo que se requiere estudios que demuestren la inocuidad del vegetal y sus componentes químicos.
dc.format	application/pdf
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/20.500.12920/16078
dc.language.iso	spa
dc.publisher	Universidad Católica de Santa María	es_ES
dc.publisher.country	PE
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.uri	https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/	es_ES
dc.source	Universidad Católica de Santa María	es_ES
dc.source	Repositorio de la Universidad Católica de Santa María - UCSM	es_ES
dc.subject	Allium cepa
dc.subject	Actividad antibacteriana
dc.subject	Plantas medicinales
dc.subject.ocde	https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#1.06.01
dc.title	Actividad Antibacteriana de Allium Cepa Linn: una revisión sistemática
dc.type	info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
dc.type.version	info:eu-repo/semantics/publishedVersion
renati.advisor.dni	70541954
renati.advisor.orcid	0000-0002-6328-3840
renati.author.dni	72839200
renati.discipline	917046
renati.juror	Torres Vela, Fernando Antero
renati.juror	Gomez Valdez, Badhin
renati.juror	Medina Perez, Jeaneth Marisol
renati.level	https://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesional
renati.type	https://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis
thesis.degree.discipline	Farmacia y Bioquímica
thesis.degree.grantor	Universidad Católica de Santa María.Facultad de Ciencias Farmacéuticas, Bioquímicas y Biotecnológicas	es_ES
thesis.degree.name	Químico Farmacéutico