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Comparación nutricional de la cucaracha Periplaneta americana alimentada con residuos orgánicos como alternativa sostenible para alimentación animal
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Fecha
2026-04-14
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Editor
Universidad Católica de Santa María
Resumen
En los últimos años, la búsqueda de alternativas sostenibles para la producción de insumos destinados a la alimentación animal ha impulsado el estudio de especies capaces de transformar residuos orgánicos en biomasa de alto valor nutritivo. En ese contexto, Periplaneta americana se presenta como un organismo con potencial para convertir residuos domésticos en proteína y minerales aprovechables. El presente estudio tuvo como finalidad comparar el contenido nutricional de Periplaneta americana alimentada con residuos orgánicos, evaluando su potencial como alternativa sostenible para la alimentación animal. Se trabajó con cuatro muestras: M1 (población silvestre), M2 (primer linaje), M3 (segundo linaje) y M4 (suplemento comercial de referencia).
Primero se buscó determinar la configuración experimental adecuada para el crecimiento de P. americana, confirmando condiciones sanitarias óptimas mediante un análisis microbiológico que registró <0.18 NMP/g de coliformes fecales, lo que aseguró la inocuidad del procedimiento. Luego, se procedió a analizar la eficiencia de residuos sólidos en biomasa observándose un incremento gradual en la eficiencia alcanzando valores de 0.70 % y 26.70 %. Posteriormente, se analizó la variabilidad nutricional entre linajes, evidenciándose un incremento proteico desde 262.6 g/kg (M1) hasta 290.9 g/kg (M3); junto con aumentos notables en potasio, fósforo, magnesio, cobre, hierro y zinc. Finalmente, la comparación frente al suplemento comercial mostró que las muestras M1–M3 presentaron contenidos proteicos significativamente superiores al del M4 (73.7 g/kg) al igual que en el resto de minerales.
Los resultados indican que P. americana alimentada con residuos orgánicos constituye una alternativa viable y nutricionalmente competitiva, capaz de transformar desechos domésticos en una biomasa de alto valor para la alimentación animal.
Descripción
Palabras clave
Bioconversión, residuos, proteína.