Implementación de un Plan Haccp (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) y un Plan de Aseguramiento de Higiene para la Empresa el Sabroso Srl
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Fecha
2013-11-13
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Editor
Universidad Católica de Santa María
Nivel de acceso
Acceso Abierto
Resumen
Análisis Bibliográfico Materia Prima Principal Descripción Carne Carcasa o Canal Producto a Investigar Procesamiento y Métodos
Descripción
Palabras clave
Haccp, Higiene, Empresa de Alimentos