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Análisis de las ventajas comparativas de la papa nativa respecto a la papa pre frita en el consumo en restaurantes del Distrito de Yanahuara 2019
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Fecha
2020-01-20
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Editor
Universidad Católica de Santa María
Resumen
El presente trabajo tuvo como objetivo analizar las ventajas comparativas de la papa nativa
respecto a la papa pre frita en los restaurantes del distrito de Yanahuara. La metodología
utilizada es de tipo explicativa-comparativa.
Respecto a la papa pre frita la papa nativa presenta ventajas comparativas en los costos en
los que incurre su preparación, además de presentar propiedades beneficiosas para la salud
también es un producto tentativo para reemplazar como guarnición el consumo tradicional
de la papa pre frita, esta presenta tendencias de consumo crecientes siendo ahora un producto
preferido debido al buen sabor y apoyado en la cultura alimentaria tornada hacia lo natural
y/o orgánico. La papa nativa también presenta versatilidad porque puede adaptarse a varios
platos tradicionales innovando con este nuevo producto para el consumo del Distrito de
Yanahuara.
Se concluye finalmente que aceptamos la hipótesis parcialmente debido a que presenta
venatjas comparativas en costos, gustos y preferencias y tendencias de consumo, mas no es
así en cuanto a tiempos de preparación.
Palabras clave: papa nativa, papa pre frita, ventajas comparativas
Descripción
Palabras clave
papa nativa, papa pre frita, ventajas comparativas