Acceso Abierto
Elaboracion de un Nectar Apartir de Guayaba (Psidium Guajava), con Guanabana Hidrolizada (Annona Muricata) (Ucsm–Arequipa 2013)
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Fecha
2014-08-06
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Editor
Universidad Católica de Santa María
Resumen
Guanábana Características Fisicoquímicas Organolépticas Características Químicas Proximales Características Bioquímicas Características Microbiológicas Propiedades Usos Estadísticas de Producción Y/O Proyección Materia Prima: Guayaba Características Fisicoquímicas Organolépticas Características Químicas Proximales Características Bioquímicas Características Microbiológicas Propiedades Usos Estadísticas de Producción Y/O Proyección Producto a Obtener Normas Nacional Y/O Internacional Características Físicas – Químicas Fisicoquímicas Microbiológicas Bioquímica del Producto Usos Productos Similares Estadísticas de Producción y Proyección Procesamientos Problemas Tecnológicos Modelos Matemáticos Control de Calidad Problemática del Producto Método Propuesto Objetivos
Descripción
Palabras clave
Tecnologia de Nectares - Guayaba