Obtención de un Refresco Instantáneo a Partir de Guayaba Liofilizada (Psidium Guajava L.), Diseño y Construcción de una Marmita Volcable
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Date
2014-06-23
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Universidad Católica de Santa María
Abstract
Materia Prima Principal Descripción Características Físico – Químicas, Organolépticas Características Bioquímicas Características Microbiológicas Usos Estadísticas de Producción y Proyección Estadísticas de Producción Estadísticas de Proyección Producto a Obtener Normas Nacionales Y/O Internacionales Características Físico – Químicas Características Microbiológicas Bioquímica del Producto Usos Productos Similares Estadísticas de Producción y Proyección Procesamiento: Métodos Métodos de Procesamiento Problemas Tecnológicos Modelos Matemáticos Control de Calidad Problemática del Producto Método Propuesto
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Keywords
Tecnología de Néctares - Guayaba