Acceso Abierto
Elaboración de una Bebida Funcional a Base de Hierba Luisa, Manzanilla y Toronjil
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Fecha
2014-01-28
Autores
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Editor
Universidad Católica de Santa María
Resumen
Hierba Luisa Características Químico - Físicas Características Bioquímicas Características Microbiológicas Estadísticas de Producción y Proyección Manzanilla Toronjil Producto a Obtener Procesamiento: Métodos Planteamiento Operacional Resultados y Discusión Experimento Numero Uno: Secado Experimento Numero Dos: Extracción por Inmersión Experimento Numero Tres: Formulación Experimento Numero Cuatro: Estabilizado Experimento Numero Cinco: Endulzado Experimento del Producto Final Iv. Propuesta a Escala Industrial Cálculos de Ingeniería Inversiones y Financiamiento Evaluación Económica y Financiera
Descripción
Palabras clave
Tecnología de Frutas, Néctares de Frutas