Análisis del desarrollo de e-commerce en el sector gastronómico y estrategias de mejora dese la perspectiva del consumidor, Arequipa 2020
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Date
2023-10-24
Authors
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Volume Title
Publisher
Universidad Católica de Santa María
Abstract
La presente investigación denominada “Análisis del desarrollo del E-commerce en el sector
gastronómico y estrategias de mejora desde la perspectiva del consumidor, Arequipa 2023”
tiene por objetivo analizar la situación actual del E-commerce en el sector gastronómico en
la ciudad de Arequipa y proponer estrategias para la mejora desde la perspectiva del
consumidor. Basada en el riguroso enfoque del método científico, la presente investigación
adopta un carácter tanto exploratorio como descriptivo. Se centra en un grupo demográfico
específico: aquellas personas que se encuentran activamente empleadas (PEA ocupada) y
que tienen edades que oscilan entre los 18 y 59 años. Este grupo incluye individuos de ambos
géneros, cualquier estado civil, y se extiende a aquellos con un nivel de ingreso que se
clasifica como medio-alto o alto. No se pone énfasis en el nivel educativo de los
participantes, por lo que se consideran tanto individuos con educación formal avanzada
como aquellos sin títulos profesionales. Para determinar el tamaño óptimo de la muestra de
estudio, se aplicó la fórmula de muestreo aleatorio simple. El resultado obtenido se considera
representativo de la población en cuestión, y se llevó a cabo con un alto nivel de confianza
del 95%. Para la recolección de información pertinente a las variables en estudio, se utilizó
una combinación de herramientas. Se diseñó y aplicó una encuesta específicamente
orientada a los usuarios, y se complementó con una evaluación exhaustiva de información
documental. Finalmente, para asegurar la fiabilidad y validez del instrumento de recolección
de datos, se empleó el método estadístico conocido como Alpha de Cronbach. Como
resultado final y comprobando la hipótesis podemos concluir que los usuarios de los
servicios de E-commerce gastronómicos en la ciudad de Arequipa realizado modificaciones
en sus hábitos de compra en el periodo analizado, creando un nuevo perfil para
consumidores del segmento, con nuevas necesidades por satisfacer y a las cuáles deben
atender los negocios activos. Todo lo descrito se detalla en las siguientes páginas y se
incluyen estrategias de mejora para el sector.
Description
Keywords
E-coomerce, Estrategias de mejora, Perspectiva del consumidor