Estimación de la degradabilidad ruminal " IN SITU" de la harina de larva y pupa de la mosca soldado negro ( Hermetia Illucens) como alimento para ganado lechero Arequipa - Perú 2018
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Date
2023-01-11
Authors
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Publisher
Universidad Católica de Santa María
Abstract
El objetivo de este estudio fue determinar la desaparición in sacco de la materia seca
y la proteína cruda de dos tratamientos diferentes de harina de larvas y pupas de
mosca soldado negro, así como las fracciones de proteína degradable en rumen
(PDR) y proteína no degradable en rumen (PNDR). Todos los tratamientos fueron de
la especie H. illucens o mosca soldado negro (MSN). Los tratamientos de MSN
consistieron en harina de larvas y pupas con su contenido total de grasa. Se utilizó
una vaca Holstein canulada en el rúmen en un ensayo de degradabilidad in sacco.
Los períodos de incubación fueron 0; 2; 4; 8; 16; 24 y 48 horas. Los parámetros de
degradabilidad como valores de PDR y PNDR se estimaron utilizando los porcentajes
de desaparición de la materia seca y proteína cruda. Se determinaron los parámetros
de la cinética de degradación ruminal de la materia seca (MS). La HMSN de larvas
tuvo el valor “a” más bajo (10.9%) y la HMSN de pupas el valor a más alto (15.6%)
con diferencias significativas entre ambos (p<0.05). El tratamiento de HMSN de pupas
tuvo el valor “b más bajo (60.8%) y la de larvas el más alto (63.4%), sin diferencias
significativas entre ambos tratamientos, (p>0.05). La tasa de degradación “c” fue más
baja en la HMSN de pupas con 8%/h y 9%/h para larvas, sin diferencias estadísticas
entre ambas (p>0.05).Se determinaron los parámetros de la cinética de degradación
ruminal de la proteína cruda (PC) Los valores “a” para la degradabilidad de la PC de
ambos tratamientos evaluados en este estudio 8.3% y 27.0% para larvas y pupas,
fueron significativamente diferentes (p<0.05) Los valores de “b” de 30.9% y 18.3%
para harina de larvas y pupas respectivamente, fueron significativamente diferentes
(p<0.05).El valor “c” de la tasa de degradación fue de 26%/h para harina de larvas y
de 16%/h para la de pupas sin diferencias significativas entre ambas (p>0.05).Se
establecieron las diferencias en la cinética de degradación de harinas de larva y pupa
de MSN. La DE o Proteína Degradable Ruminal (PDR) fue de 34.1% y 40.1% para
harina de larvas y pupas respectivamente, mientras que la fracción de Proteína no
degradable (PNDR) o proteína “by pass” fue de 65.9% y 59.9% para harina de larvas
y pupas respectivamente, sin diferencias significativas entre tratamientos, para ambas
fracciones proteicas. Los resultados encontrados de la degradabilidad ruminal de la
MS y la PC de la HMSN tanto de larvas como de pupas, evidencian que ambos
constituyen una muy buena fuente proteica, con un alto porcentaje de proteína “by
pass” o sobrepasante ideal para ganado rumiante
Description
Keywords
Degradabilidad, Parámetros, Harina, Proteína