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Plan de Negocios - La industrialización de la Kañiwa en bebida en la región sur del Perú
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Fecha
2021-07-26
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Editor
Universidad Católica de Santa María
Resumen
En el presente trabajo se ha decidido proponer un plan de negocios que consiste en
industrializar la kañiwa y darle un valor agregado como bebida en la región sur del
Perú.
Con este proyecto se promueve el consumo de la kañiwa en forma de bebida, su
industrialización nos ayudará a promocionar su consumo masivo ya que es un producto
natural altamente nutritivo y nativo del Perú.
¿Es posible generar una demanda industrializando la kañiwa?. Definitivamente si es
posible, dar valor agregado a este producto, generando ingresos para las comunidades
que lo producen.
Este estudio se planteó como un plan de negocios para poder industrializar la kañiwa
como bebida, siendo el segmento C y D de la población y grupo etareo entre los 15 a
64 años que representa aproximadamente un millón setecientos sesenta mil habitantes,
tomando una muestra de 385 encuestas, entrevistas y degustación del producto.
Para desarrollar este plan de negocios, ha sido necesario realizar un estudio de mercado,
un análisis estratégico, ingeniería del proyecto y simulación del proceso productivo con
el software FLEXSIM, luego se diseñó el producto, plan de marketing, organización de
la empresa, factibilidad económica y financiera del proyecto para terminar con un
análisis de riesgos.
Descripción
Palabras clave
Plan de negocios, Kañiwa, Industrialización