Comparación de dos modelos matemáticos en la evaluación del crecimiento de cuyes Cavia Porcellus de las razas andina y Perú en la irrigación San Camilo Arequipa 2019-2020
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Date
2021-01-06
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Universidad Católica de Santa María
Abstract
Uno de los factores mas importantes en la producción animal y muy en especial en especies
de interés como son los cuyes, es el desarrollo corporal y el crecimiento, valores importantes
al momento de evaluar la producción productividad, en un entorno económico y financiero
correcto, en el que interfieren aspectos fundamentales como son la genética, el peso al destete
y el entorno. Los modelos matemáticos son ecuaciones que, entre otras cosas, permiten
construir curvas continuas de una variable biológica en función de otra. Diversos modelos
han sido utilizados para describir la relación entre la edad del animal, su velocidad de
crecimiento y madurez, pero dado que el crecimiento animal no sigue una tendencia lineal,
es necesario explorar modelos no lineales que permitan estudiar el crecimiento animal. La
presente investigación tuvo como objetivo comparar dos modelos matemáticos: el de von
Bertalanffy y el Logístico en la evaluación del crecimiento de cuyes (Cavia porcellus) de las
razas Andina y Perú en la Irrigación San Camilo. Arequipa. 2019. Se realizó en las
instalaciones de la Granja Pecuaria Misticuy, ubicada en la Asociación ASPRODUCTO
Sector 2 Lote E-3 Irrigación San Camilo La Joya Arequipa. Se trabajó en este estudio de
nivel comparativo con una muestra de 100 cuyes, divididos a su vez en 50 animales de la
raza Perú, 25 hembras y 25 machos, y en 50 animales de la raza Andina, 25 hembras y 25
machos. Se pesaron semanalmente por 9 semanas hasta le edad comercial de saca de 63 días.
Al comparar los dos modelos considerados en la presente investigación – von Bertalanffy y
Logístico, consideramos que a pesar de ambos son adecuados, el modelo Logístico se adecua
para un proceso productivo comercial, mientras que el Bertalanffy es más aplicable al
crecimiento biológico para describir el crecimiento de cuyes de la raza Perú y Andina,
presentando mayor irregularidad esta esta última raza; así mismo se puede observar el
dimorfismo sexual es patente desde los pesos tempranos, pero se observa mejor en el peso
final en ambos modelos. El comportamiento matemático del desarrollo corporal durante la
vida comercial de la raza Perú en machos y hembras a las 9 semanas fue más regular usando
ambos modelos matemáticos, sin embargo, la modelación matemática subestimo el peso de
los machos 816,62 g en comparación con el peso real promedio de 816,64 g. Ambos modelos
hacen una adecuada predicción del peso comercial más certera en hembras que machos. El
comportamiento matemático del desarrollo corporal durante la vida comercial de la raza
Andina, en machos y hembras a las 9 semanas, fue irregular usando ambas fórmulas a pesar
que la predicción del peso comercial fue más precisa en hembras y machos. Ambos modelos
matemáticos: von Bertalanffy y Logístico se pueden usar para describir las curvas de
vi
crecimiento en ambas razas, tanto para machos como para hembras, en la presente
investigación solo fueron descritas hasta la fase comercial de 9 semanas, las cuales
presentaron una forma de Fase de aceleración, caracterizada porque la velocidad de
crecimiento es muy rápida y positiva, sin embargo, no se logró ver la forma sigmoidal ya
que solo se evaluó hasta el día 63.
Description
Keywords
Cuy, Modelación matemática, Crecimiento, Curvas de Crecimiento