Examinando por Autor "Jimenez Pacheco, Hugo Guillermo"

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    Determinación y comparación del perfil aminoacídico de harina de larva de Hermetia illucens y Tenebrio molitor como sustratos proteicos para la alimentación animal, mediante la técnica de RP-HPLC
    (Universidad Católica de Santa María, 2026-06-26) Reategui Rios, Grazia Valeria
    La creciente demanda de fuentes proteicas sostenibles para la alimentación de animales de producción ha impulsado el estudio de determinadas especies de insectos como alternativas a las tradicionalmente usadas harinas de soya y de pescado. Dos de las especies de insecto más estudiadas son la mosca soldado-negra (Hermetia illucens) y el gusano amarillo de la harina (Tenebrio molitor), cuyas larvas pueden ser procesadas con el fin de preparar harina rica en proteínas. El objetivo de este estudio fue determinar y comparar el perfil aminoacídico de las harinas de larva de Hermetia illucens y Tenebrio molitor como sustratos proteicos en la alimentación animal, mediante la técnica de cromatografía líquida de alta resolución en fase reversa (RP-HPLC). Para esto, se recolectaron larvas de diferentes tamaños (pequeña, mediana, grande) de ambas especies, las cuales fueron procesadas para convertirlas en harina, sometidas a hidrólisis ácida y derivatizadas con el reactivo PITC (fenolisotiocianato) para poder ser leídas en el equipo de RP-HPLC. La metodología utilizada fue previamente validada calculando la linealidad, eficiencia, precisión y límites de detección y cuantificación. Así mismo, los resultados fueron analizados mediante el método de ANOVA para poder establecer la validez de estos. Los datos obtenidos (en g/100g de materia seca (MS)), permitieron identificar y cuantificar 16 aminoácidos, demostrando que ambas harinas presentan un perfil rico en aminoácidos, si bien con algunas diferencias en la concentración de estos: Hermetia illucens demostró ser más abundante en fenilalanina (15,504 g/100g MS), lisina (2,286 g/100g MS) y arginina (1,705g/100g MS); mientras que Tenebrio molitor presentó concentraciones superiores de metionina (15,281 g/100g MS), tirosina (1,672 g/100g MS) e isoleucina (1,608 g/100g MS). Los resultados obtenidos respaldan el potencial de ambas harinas de insecto como sustratos sostenibles en la formulación de dietas para animales de producción y su inclusión contribuiría a diversificar las fuentes proteicas, favoreciendo la sustitución de los insumos convencionales, como la harina de soya y de pescado, disminuyendo el impacto económico y ambiental que la fabricación de estos conlleva. Se pudo concluir que la utilización de las larvas de Hermetia illucens y Tenebrio molitor se alinea con los principios de economía circular, logrando trasformar residuos o biomasa de bajo valor en proteína de alta calidad, conllevando un impacto positivo en la sostenibilidad agraria.
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    Evaluación del uso de torrefacción en el pretratamiento de residuos de poda de uva, para la producción de biogas en la región Arequipa 2018
    (Universidad Católica de Santa María, 2021-12-14) Diaz Vento, Ingrid Mirna
    La seguridad de energía y el consumo excesivo de combustibles de origen fósil, el incremento de contaminantes y el cambio climático nos hacen buscar nuevas fuentes de energía, la biomasa de origen lignocelulósico de residuos de poda de uva surge como una alternativa debido a que se encuentra en abundancia. El proyecto de investigación se realizó en los laboratorios de la Universidad Católica de Santa María en los meses julio del 2018 hasta abril del 2019.El objetivo de este trabajo de investigación fue determinar el efecto del pretratamiento de torrefacción en los residuos de poda de uva pero debemos mencionar que esta biomasa tiene características como elevado contenido de humedad, biodegradabilidad, baja friabilidad y pobre densidad energética los cuales limitan su competitividad con otros combustibles. Una alternativa viable para eliminar estas características es la torrefacción que es un pretratamiento termoquímico que se da entre 200°C a 300°C de temperatura donde se elimina la humedad y la destrucción térmica de la lignina a diferentes tiempos 40 minutos 60 minutos y 80 minutos y a diferentes temperaturas 240°C, 260°C y 280°C este proceso se basa en utilizar la temperatura y el tiempo para descomponer la estructura de la biomasa para facilitar su digestión luego fueron pesados y pasaron al proceso de molienda para luego ser mesclados con estiércol de vacuno para poder hacer uso de este material para pasar por un proceso de digestión anaeróbica para la producción de biogás. Para la obtención de resultados se utilizó un torrefactor (mufla) a fin determinar los efectos de la temperatura y el tiempo sobre los residuos de poda de uva luego se evaluó la producción de biogás de los residuos pretratados. Cuyo enriquecimiento de este producto por los diferentes procesos, tales como pretratamiento termoquímico, hidrocraqueo, hidrotratamiento, esterificación, emulsificación y pirolisis catalítica. Cuyos productos finales pueden convertirse en un sustituto de los recursos energéticos convencionales disponibles.
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    Remoción biológica de taninos de quebracho mediante hongos filamentosos aislados de efluentes de curtiembres del Parque Industrial Río Seco, Arequipa
    (Universidad Católica de Santa María, 2025-11-12) Vera Coila, Desyree Raziel
    La industria de curtiembres genera efluentes residuales, característicos por su alta carga orgánica, compuestos fenólicos y metales pesados. Dentro de estos contaminantes, los taninos utilizados como agentes curtientes, destacan por su complejidad molecular y elevada recalcitrantica. Su vertimiento sin un tratamiento adecuado provoca alteraciones en la calidad del agua, lo que los convierte en un desafío crítico para la gestión ambiental. En particular, los taninos de quebracho (Schinopsis balansae), empleados de manera extensiva en la ciudad de Arequipa (PIRS), representan una fracción persistente en los efluentes industriales de esta ciudad. Las pruebas iniciaron con la determinación del índice de tolerancia en medio sólido, ensayos de remoción de fenoles en medio liquido suplementado con Quebracho en solución (7,5, 10, 15 y 20 %), y la cuantificación de la actividad enzimática tanasa en medio liquido suplementado con ácido tánico en solución (7,5-20 %). Adicionalmente, se realizó la secuenciación de la región ITS (Intenal Transcribed Spacer) para las cepas seleccionadas, así como el análisis estructural y químico mediante microscopia electrónica de barrido (SEM) y espectroscopia infrarroja por transformada de Fourier (FTIR). Se logró el aislamiento de 40 cepas, de las cuales se seleccionaron las dos con mayor tolerancia a los taninos de quebracho: E03-020-01 (25) y E03-017. Estas cepas fueron identificadas molecularmente como: Aspergillus, niger/awamori y Penicillium crustosum, respectivamente. Los resultados demostraron la capacidad de ambas cepas para remover taninos a la concentración más alta de quebracho (20 %), a través de mecanismos mediados por actividad tanasa. P. crustosum alcanzó un valor máximo de remoción del 48,40 % con una actividad Tanasa de 3,70 U, mientras que A. niger/awamori logró una remoción del 31,26 % para con una actividad tanasa máxima de 3,58 U. En ambos casos, los valores más altos de remoción y actividad enzimática se registraron a las 288 horas de evaluación. Los análisis estadísticos evidenciaron una respuesta sostenida y eficiente a concentraciones elevadas (20 %) por parte de P, crustosum. Los análisis de FTIR y SEM confirmaron alteraciones morfológicas en la membrana celular y químicas producto de la exposición a los taninos. Estos hallazgos sugieren que las cepas fúngicas seleccionadas presentan potencial para ser aplicadas en procesos de biorremediación de efluentes industriales de curtiduría abriendo la posibilidad de desarrollar estrategias sostenibles para la mitigación de estos contaminantes.