Biofortificación Agronómica en frutales como estrategia para la previsión de microelementos en la dieta de la población: Revisión Sistémica y Meta-Análisis
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Date
2024-08-23
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Publisher
Universidad Católica de Santa María
Abstract
La biofortificación agronómica se presenta como una estrategia novedosa y prometedora para
incrementar la presencia de micronutrientes esenciales en los cultivos agrícolas, con el
propósito de combatir la carencia de estos elementos que impacta a más de 2 mil millones de
individuos a nivel global, fenómeno conocido como "hambre oculta". Esta problemática afecta
a diversos grupos poblacionales, como niños, mujeres embarazadas, lactantes, deportistas y
trabajadores, tanto en naciones desarrolladas como en vías de desarrollo. En este contexto, el
presente estudio se centra en la biofortificación agronómica de frutales como una medida para
enriquecer la ingesta de micronutrientes en la alimentación de la población. Los objetivos
específicos de la investigación abarcan el análisis de la estrategia de biofortificación
agronómica para elevar la concentración de micronutrientes en frutales, la revisión bibliográfica
orientada a identificar los microelementos y los frutales con mayor capacidad de absorción para
mejorar el estado nutricional en la dieta de la población, y la evaluación del potencial de cultivos
subutilizados como alternativa para la implementación de la biofortificación en la Región
Arequipa.
Se realizó inicialmente un análisis exhaustivo de la estrategia de biofortificación agronómica.
Los resultados del metaanálisis indican que la biofortificación agronómica tiene un impacto
significativo en la concentración de micronutrientes en frutas, con un tamaño de efecto
combinado "g" de Hedges de 5,13 (IC 95%: 3,83 - 6,43). En particular, se observaron aumentos
en la pitahaya tratada con nanoselenio en ácidos fenólicos (169-942%), fenoles totales (157%),
flavonoides totales (295%) y betacianinas (341%). Por otro lado, la aplicación de soluciones de
ZnSO4 en plátanos triplicó el contenido de zinc, logrando niveles adecuados para cubrir el 100%
de la ingesta diaria recomendada para niños pequeños con el consumo de tres plátanos
biofortificados al día.
En segundo lugar, se llevó a cabo una exhaustiva revisión bibliográfica con el fin de identificar
los microelementos y frutales que presentan una mayor capacidad de adsorción. Entre los
frutales identificados como altamente receptivos a la biofortificación se encuentran la pitahaya,
el banano y la manzana. Estos frutales, además de mejorar su contenido nutricional mediante
la biofortificación, proporcionan ventajas adicionales como una mayor resistencia a plagas y
enfermedades.
En la Región Arequipa, se llevó a cabo una evaluación del potencial de cultivos subutilizados,
como la papaya arequipeña, con el propósito de integrarlos en programas de biofortificación.
Se identificó que la papaya arequipeña posee un alto potencial para contribuir a la mejora del
estado nutricional de la población local, al ser una fuente significativa de micronutrientes como
la vitamina C y el β-caroteno.
La biofortificación agronómica en frutales se presenta como una estrategia viable y efectiva
para mejorar la nutrición humana. Se sugiere la puesta en marcha de programas regionales y
nacionales de biofortificación, la mejora de técnicas y prácticas agronómicas, así como la
promoción de cultivos poco utilizados. Es fundamental establecer sistemas de monitoreo y
evaluación para medir el impacto a largo plazo de estas intervenciones. La colaboración entre
gobiernos, instituciones académicas y el sector privado se vuelve crucial para maximizar los
beneficios de la biofortificación y garantizar su éxito a largo plazo.
Description
Keywords
Biofortificación agronómica, Micronutrientes, Zinc