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Análisis y propuesta de mejora del proceso de cocción en la producción de ladrillos para incrementar la productividad de una empresa ladrillera
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Fecha
2025-08-29
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Editor
Universidad Católica de Santa María
Resumen
La presente investigación consistió en analizar el proceso de producción de ladrillos,
evaluando el proceso de cocción en un horno, a causa de que en el sector ladrillero, este proceso
produce un 20% de ladrillos calificados como no aptos para la venta. La investigación se plantea
como propósito principal analizar y diseñar una propuesta para el proceso de cocción que resuelva
los problemas críticos que limitan la productividad de su proceso de manufactura, mediante la
integración y formación de la ingeniería de procesos para incrementar la producción de ladrillos
óptimos para venta. El proyecto investigativo que se desarrolló es de tipo aplicativo debido a que
se desarrolló en una situación real en una empresa ladrillera en Arequipa encaminado a resolver
los problemas de baja productividad y deficiencias del sistema productivo. Los datos recolectados
fueron veraces y reales presentados con objetividad para generar un cambio. En el estudio se
encontró que las ladrilleras cuentan con hornos de cocción de ladrillos que tienen una tasa de
pérdidas del 10.00%. En el proceso de cocción se producen perdidas y roturas, además varían de
3000 ladrillos crudos a 8000 ladrillos sobre quemados, los cuales son considerados como no aptos
a venta. Debido a que no conservan la temperatura uniforme en toda el área. Se analizó el flujo de
calor requerido para conservar la temperatura constante y uniforme de 880°C a una temperatura de
950°C para optimizar la eficiencia del horno de cocción, además se analizó el requerimiento de
combustible para satisfacer la necesidad del horno y mantener el flujo de calor constante. Se optó
por implementar un equipo especializado para la medición constante de temperatura en la cámara
de horno, generando que la mayor parte de los ladrillos crudos ingresados al horno sean productos
aptos para la venta. Asimismo, la instalación interna de los equipos necesarios para el uso de gas
natural.
Descripción
Palabras clave
Cocción, Productividad, Calor