Biorreactores para la producción de compuestos bioactivos polifenólicos a partir de tejidos vegetales: una revisión sistemática
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Date
2023-09-19
Authors
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Publisher
Universidad Católica de Santa María
Abstract
En la actualidad, producir grandes cantidades de compuesto bioactivos en biorreactores
con el fin de satisfacer la creciente necesidad de estos para tratar y prevenir enfermedades
degenerativas, es un reto de ingeniería debido a los muchos factores operativos que se
deben considerar al diseñar y ampliar dicha producción. La tecnología de cultivo in vitro
de células vegetales ofrece múltiples ventajas en comparación con la extracción
convencional de plantas enteras, no solo por evitar la sobreexplotación de especies
vegetales, sino también por lograr mejores rendimientos y tener excelentes atributos de
escalabilidad. La selección de la configuración del biorreactor depende de las propiedades
intrínsecas del cultivo celular y de las consideraciones de ingeniería, que son esenciales
para lograr la producción a gran escala de compuestos bioactivos. En este contexto, la
revisión sistemática proporciona una evaluación completa de la producción de
compuestos bioactivos polifenólicos, especialmente aquellos que tienen importancia y
utilización comprobadas en las industrias farmacéuticas, prestando especial atención a los
obtenidos a partir de cultivos de células vegetales. Finalmente, se presentan los aspectos
de ingeniería relacionados con la configuración del biorreactor para cultivos de células
vegetales, indicando el efecto de las condiciones de operación en la cinética y los
fenómenos de transporte, y, por lo tanto, en la viabilidad celular y la producción de
compuestos bioactivos. El análisis de ingeniería de las configuraciones de biorreactor
revisadas para cultivos de células vegetales abrirá el camino para futuras investigaciones
centradas en su escalado, para producir bioactivos de alto valor agregado.
Description
Keywords
Compuestos bioactivos, Ingeniera de biorreactores, Plantas medicinales