Efecto del uso de una fitasa y una xilanasa en el comportamiento productivo de cuyes jovenes ( cavia porcellus) alimentados con raciones mixtas
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Date
2023-12-19
Authors
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Publisher
Universidad Católica de Santa María
Abstract
El siguiente trabajo de investigación fue ejecutado en la granja de cuyes de la
Universidad Católica de Santa María, localizado en el distrito de Hunter, provincia
y departamento de Arequipa. Estando a una altitud de 2250 msnm, una latitud
oeste de 71° 33’ y 23’’ y a una latitud sur de 16° 25’ 59’’. La etapa experimental se
llevó a cabo entre los meses de mayo a junio del 2023 y fueron evaluadas tres
raciones experimentales sobre la performance de cuyes jóvenes; para lo cual
fueron consideradas las siguientes variables: consumo de alfalfa fresca y alimento
balanceado, ingestión de materia seca, variación del peso vivo, ganancia diaria de
peso vivo, índice de conversión y eficiencia económica. El tratamiento testigo (T1)
fue una ración formulada en base a las necesidades nutricionales de cuyes en
crecimiento, así como con el uso de alfalfa verde, usando una proporción de
forraje: concentrado de 50%:50%, en base seca. El tratamiento T2 fue la misma
fórmula usada en el control con la adición “on top” de las enzimas fitasa (10,000
FTU/g) y xilanasa (20,0000 UX/g) en dosis de 100 y 80 gramos por tonelada. El
tratamiento T3 fue una formulación considerando las mismas enzimas y en las
mismas dosis, pero con los valores de la matriz recomendada para cerdos. Estos
tratamientos fueron evaluados en 30 cuyes machos jóvenes con un peso de 361 ±
70 gramos, todos del tipo 1, línea cárnica. Para el análisis estadístico de los
resultados se empleó el ANOVA y la prueba de significancia de Tukey. El consumo
diario promedio de alfalfa fue de 119.59, 129.56 y 131.85 gramos por cuy; el de los
balanceados fue de 29.77, 33.99 y 34.58 gramos y el de materia seca fue de 56.69,
62.98 y 64.08 gramos por cuy para los tratamientos T1, T2 y T3, respectivamente.
El uso de enzimas incrementa el consumo de alimentos, especialmente cuando es
usada con la matriz. Los cuyes al inicio del experimento pesaron 361.2, 367.7 y
353.8 gramos y después de 35 días tuvieron un peso vivo final promedio de 838.9,
914.4 y 917.0 gramos por cuy para los tratamientos T1, T2 y T3, respectivamente.
El uso de las enzimas, especialmente cuando se usan con la matriz
correspondiente, determina mayores y más homogéneos crecimientos de los
cuyes. Las ganancias diarias promedios fueron de 13.64, 15.61 y 16.09 gramos
por cuy para los tratamientos T1, T2 y T3, respectivamente. Se observan mejoras
significativas en la velocidad de crecimiento (de 14 a 17%) al usar raciones con la
inclusión de las enzimas. Los índices de conversión calculados fueron de 4.23,
6
4.10 y 4.02 para los tratamientos T1, T2 y T3, respectivamente. Se aprecian
disminuciones no significativas en las conversiones alimenticias (de 3 a 5%)
usando raciones mixtas con la inclusión de las enzimas. El mérito económico
(costo total de alimentación por kilo de ganancia de peso vivo), fue de 4.82, 4.79 y
4.37 soles para los tratamientos T1, T2, T3, respectivamente. El uso de raciones
mixtas, con la inclusión de las enzimas fitasa y xilanasa matrizadas, reducen los
costos de alimentación (en un 9%). En base a estos resultados se recomienda en
uso de fitasas 10,000 y xilanasas 200,000, con la matriz recomendada para cerdos,
en dosis de 100 y 80 gramos, respectivamente, en raciones de cuyes en
crecimiento.
Description
Keywords
Fitasa, Xilanasa, Eficiencia económica, Cavia porcellus