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Fraccionamiento, Caracterización y Cuantificación de Proteínas de Reserva Presentes en Semillas de Salvia Hispánica L. (Chía) en Comparación con Linum Usitatissimum (Linaza) y Chenopodium Quinoa (Quinua)
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Fecha
2015-05-25
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Editor
Universidad Católica de Santa María
Resumen
Chía (Salvia Hispánica L.) Antecedentes Históricos Datos del Cultivo Importancia del Cultivo Linaza (Linum Usitatissimum) Antecedentes Históricos Datos del Cultivo Descripción de la Planta Importancia del Cultivo Quinua (Chenopodium Quinoa) Proteínas Materiales y Métodos Resultados y Discusión
Descripción
Palabras clave
Chía (Salvia Hispánica L.), Albúminas, Globulina